脱気失敗か？

金柑シーズンもそろそろ終わりかも？と、
先々週、保存用に２回目ジャム作りをしたのですが、
蓋を下にして煮沸する最後の工程を終えて、お湯から出した瞬間に、
ブシュっと音がしたと思ったら、
中身のジャムがちょっとだけど噴射してしまい…。
これって脱気失敗？
初めての経験なんですけど。
中身詰め過ぎた？
常温保存は危険なので、今日３度目やりました。
（絶対、ジャムを買ってきた方が安上がりだよなあ～。笑）



で、先々週分、早めに食べなくちゃと、せっせと消費しております（笑）。