この間ローズヒップ酒を作るためのビンを小屋に探しに行った時、
何年も前に作った梅酒があるのを見つけました。
これっていつ作ったんだっけ？全く思い出せません。
一時、梅酒寒天と言うお菓子に凝っていて、行事の度に作っていました。
四角い寒天流しの容器１つに対して、棒寒天１,５本、
梅酒１カップ（少し冷めてから入れないと香りが飛びます。）、
お水は容器いっぱい－１カップ（梅酒分）、
お砂糖適量（嘗めて見て判断するといういい加減なもの）、
塩少々で作ります。
容器に流して小豆の甘納豆を静かにまんべんなく落とし入れ、
常温で固まるのを待つと、
御菓子やさん顔負けの上品な和菓子が出来上がるのです。
簡単なのに美味しくて、どこに持って行っても大好評でした。
このお菓子を作る為の梅酒を毎年１本（時には２本も）作っていたのですが、
ここのところ、まめに手作りをしなくなっていたので、
果実酒そのものもあまり必要なくなっていたのです。
（私は酒飲みなのですが、どちらかと言うとウイスキーのような辛いお酒が好きなので。）
だから、ストックがあるのも忘れていました。
せっかくなので、出してきて飲んでみたら、
ちょっと甘いけど、熟成されたまろやかな香りで、美味い！
ウイスキーなども「オールドパー１５年」とかって、
古酒の方が美味しいことになっているよね。
これは何年物かしら？
５年は経っていると思うんだけどな。
中の梅もコリコリかじると「うめー」。
お後がよろしいようで。