そもそも、他人様が自分の思い通りにそうそう簡単に変わってくれるものではありません。
まずはこのことをしっかりと肝に銘じておくことです。
これは何も他人から迷惑をこうむったときに、
すべて泣き寝入りをしなさいといっているわけではありません。
正当に抗議すべきは抗議すべきですし、
要求すべきは要求すべきです。
でも抗議したからといって、要求したからといって、
こちらの願い . . . 本文を読む
「10年続くお店」というお話です。
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飲食店の平均寿命が短くなっている。
3年続けばあっぱれ、といわれる業界で、10周年を迎えられるお店の少ないこと。
初期投資をして、休みも取らずに働いて、10年もたないのでは、やる意味がない。
ある程度有名になったシェフでも、人気の波が過ぎるとひっそりと業界から姿を消している。
10年以上続くお店にするには、コンスタントにお . . . 本文を読む
【平穏無事な日々は、脳を衰えさせる】3010
脳科学者、中野信子氏の心に響く言葉より…
《平穏無事な日々は、脳を衰えさせる》
「幸福な人生」というと、何ごともない平穏無事な人生をイメージする人が多いかもしれません。
しかし、同じ刺激が単調に繰り返されるだけでは、脳内快楽物質は出なくなります。
波風が立たない人生の日々は、脳にとっては何の新鮮な感動もない砂漠。
こうした飢餓状態が続 . . . 本文を読む
