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お手頃価格のお刺身用マグロが大変身！漬け丼にしていただきます＾＾
甘めの味つけで、お箸がとまらない♪
副菜には、鶏だんごと大根の煮もの。
ほっこり煮えた大根と、やわらか肉だんご。
やさしく、どこかなつかしい味わいを楽しみました。
長崎県産の新じゃがいもは、鹿児島県産の新玉ねぎとポテトサラダに。
ホクホク＆しっとり食感、ごちそうさまでした。
材料費１人分、660円ほどの献立です。
２月21日のメニュー・マグロの漬け丼
・鶏だんごと大根の煮もの
・ポテトサラダ
・豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁
鶏だんごと大根の煮もの
たねに少しだけ水をプラスして、しっとりやわらか！大根は早く煮たいので薄く切ってます。材料（２人分）
（鶏ひき肉150gの場合 ）
A ねぎのみじん切り（大さじ1.5） しょうが汁、しょうゆ（各小さじ1/2） 酒、片栗粉（各大さじ1/2） 塩（少量） 水（大さじ１）
B 酒、みりん（各大さじ１） しょうゆ（大さじ1/2～1/3） 塩（小さじ1/3）
１ ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えて手でよく混ぜ合わせます。大根は薄めに切り、ラップをかけてレンジで数分加熱。
２ フライパンにだし（カップ１）を煮立て、Bで調味し、１のたねをスプーンなどですくって煮汁に落とし入れます。
３ １の大根、まいたけを加えて強火にし、煮立ったら火を弱め、ふたをして大根がやわらかくなるまで煮つめます。
マグロの漬け丼
A しょうゆ・酒・みりん（各大さじ１） 砂糖（大さじ1/2）
１ Aの酒、みりんはレンジで約30秒加熱して煮きり、冷まします。
２ マグロ刺身用柵は食べやすく切り、Aにしばらく（できれば１時間以上）漬け込みます。器にごはんを盛り、マグロ、小ねぎ、白いりごま、卵黄をのせます。
ポテトサラダ
新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ゆで卵を、マヨネーズ、フレンチドレッシング、粗挽き粒マスタード、塩、こしょうであえました。卵は賞味期限間近でたくさん使いました＾＾
豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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いいですね。
マグロは美味しいですからね^^
したっけ。
わ-。マグロ丼さん。
おいしそうですね。
大根の煮物さんもおいしそうですし。。
あ。私は一昨日。
千切大根さんとイカ（長崎産の）
の煮物さんを作りました。
昨日は。。元気をつけないとと
思いまして。。（笑）
サイコロステ－キ（宮崎産の）に
しました。（少しですが）
雨でしたが。。頑張って
「班長、役員会」へ
行ってまいりました。
今日からでも。。区費の一部の
返金に行きたいとは
思っておりますが。。
なかなか。雨が上がりませんです。
（涙）
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甘めの漬け丼♡
きれいなまぐろと黄身がたまりませんね
肉団子と大根の煮物も
おいしそう
つい 鶏肉やイカに偏ってました
生姜の風味もほっこり 疲れもとれそう
肉団子はスープにしがちでしたけど
煮物も作ってみます
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
マグロの漬け丼、とても美味しそうです。
甘めの味付けがいいですね。
鶏団子と大根の組み合わせもいいですね。
間違いなく美味しいですよね。
☆☆☆
ありがとうございます。
ちょっと甘めのつけ汁が好きです＾＾
漬け丼も鶏だんごもおいしくて食欲わきました＾＾
ステーキ！
いいですね(*^。^*)
雨ばかりで、また寒くなってきましたね。
スッキリと晴れたら気分も晴れそうです＾＾
いつもありがとうございます(*^_^*)
ありがとうございます。
少し長い時間漬けておくほうがおいしいですね。
１時間ちょっとだったので、やさしい味でした。
肉団子もふんわりおいしいですね。
ねぎとしょうがで、いい風味です(*^^*)
こちらこそ、いつもありがとうございます。
漬け丼は手軽な上においしくていいですね＾＾
フワフワの鶏だんごと大根に母の味を思い出しました(*^^*)
マグロの漬け丼、美味しそう～
大根も味がよくしみてて美味しそう～～～
ありがとうございます(*^_^*)
漬け丼、手軽でおいしいですね。
毎週、大根を丸ごと１本買うので消費しました＾＾