豚薄切り肉のチーズサンドかつ＆たけのこの土佐煮

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豚ロースしょうが焼き用肉でチーズサンドかつを作りました。

豚肉は広げ軽く塩、こしょうをふり、 チーズと青じそをのせてクルクルッと巻いたら

衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。

豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾

たけのこの土佐煮、きゅうりの酢のものを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。


４月15日のメニュー

・豚薄切り肉のチーズサンドかつ
・たけのこの土佐煮
・きゅうりの酢のもの
・豆腐とねぎ、しめじのみそ汁
・ごはん

たけのこの土佐煮

削りガツオは耐熱皿に広げ、レンジで１分～数分加熱し（ラップはかけない）、パリッとさせています。いい風味です。

☆ だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で煮含め、仕上げに削りガツオを入れ、かるく混ぜます。

豚薄切り肉のチーズサンドかつ


豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょうをふったら、青じそ、スライスチーズをのせてクルクルと巻き、衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。

きゅうりの酢のもの

☆釜揚げしらす、わかめ、新しょうが、ラディッシュも足してさわやか＾＾

豆腐とねぎ、しめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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鯛とアサリのアクアパッツア＆豆腐の生ハムしそロール

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家から20分程のところにある、人気の道の駅でお買い物。

店のすぐ傍を流れる川から続く海。青い空を映してきれい。

帰りには人気の蕎麦屋さんでお昼ご飯。浅漬けにぎり寿司セットをいただきました。

　　　　　

晩ご飯は、長崎県産の天然真鯛でアクアパッツア。

塩、こしょうをふった鯛の切り身を、あさり、しめじ、ミニトマト、白ワイン（ひたひたの量）とともにフライパンに入れて煮立たせ、

あとは弱火にして鯛に火を通します。

仕上げにオリーブオイルをたらしてでき上がり。

手軽でお気に入りレシピ、たらや鮭でもおいしく作れます。

おつまみにもピッタリ！お子さんもおいしく食べれる、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月14日のメニュー

・鯛とアサリのアクアパッツア
・豆腐の生ハムしそロール
・春キャベツのコールスローサラダ
・かぼちゃのスープ
・米粉玄米パン

豆腐の生ハムしそロール


☆木綿豆腐はかるく水切りをし、食べやすい棒状に切ります。生ハムに青じそ（茎を切り落とし、縦半分に切る）、豆腐をのせてくるりと巻きます。粉チーズをふり、オリーブオイルをかけます。

鯛とアサリのアクアパッツア

手軽でおいしい＾＾おもてなしにも。

春キャベツのコールスローサラダ


☆キャベツは細切りにして塩少量をふり、しんなりさせ、水けを絞ります。コーンとともに、プレーンヨーグルト・マヨネーズ・オリーブオイル（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえました。




かぼちゃのスープ

☆新玉ねぎとともに油で炒め、コンソメスープで煮、かるく塩、こしょうで調味。バター少量をプラスしていい風味です。

米粉玄米パン

道の駅のパン屋さんの米粉パン。今日は玄米パンを買いました＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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