♪今週の人気ごはん♪

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いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

読者の方々からのリクエストをいただいて、

土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。

今週は、10月17日 ☆秋鮭のホイル焼き＆ツナとマイタケの炊き込みごはん☆でした。

秋鮭をホイル焼きに。

酢、砂糖、めんつゆ、みりんを合わせたタレを回しかけて。

旨酢タレが鮭のうま味を引き立て、大満足のおいしさになりました。

ツナとマイタケの炊き込みごはんは、切った材料を炊飯器に入れるだけとお手軽。

マイタケのうま味と豊富な栄養を丸ごとおいしく食べれてお気に入りレシピです。

小松菜の梅のりあえ、ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダを添えた献立です。

こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、

以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れますように。


10月17日 秋鮭のホイル焼き＆ツナとマイタケの炊き込みごはん献立

・秋鮭のホイル焼き
・ツナとマイタケの炊き込みごはん
・小松菜の梅のりあえ
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・白菜とちくわ、わかめのみそ汁

ツナとマイタケの炊き込みごはん

切った材料を炊飯器に入れるだけ。ツナは水煮よりオイル漬けのもののほうがうまみが出ます。

材料（２人分）
米（2合）　ツナ缶（小１缶）　まいたけ（1/2パック） れんこん（50gほど）　

A めんつゆ（３倍濃縮 大さじ2.5～３）　顆粒和風だし（小さじ1/2）

１ 米は洗い、ザルにあげます。ツナ缶は油をきり、れんこんは皮をむいて５mmほどの厚さのいちょう切りにし、水にさらして水けをきります。

２ 炊飯器に米を入れてAの調味料を入れます。２合の目盛りまで水を足し、ツナ、マイタケ、れんこんをのせて炊きます。

秋鮭のホイル焼き


材料（２人分）
生鮭の切り身（２切れ 水けを拭く）　長ねぎ（1/2本 斜め薄切り）　えのきだけ（1/2株）

A 酢、砂糖（各大さじ1/2）　めんつゆ、みりん（各大さじ１）　

１ アルミホイルを広げ、えのきだけ、長ねぎを並べて鮭をのせ、Aのタレをかけて包みます。




２ 魚焼きグリルを中火で熱し、８分ほど焼きます。小ねぎをのせていただきました。

小松菜の梅のりあえ

梅干しをアクセントに。

☆ 鍋に小松菜（適宜に切る）を入れ、オリーブ油（小松菜１束に大さじ１ぐらい）を回しかけ混ぜます。中火で数分蒸し煮にし、梅干し（種を取り、包丁でたたく）・しょうゆ各少々を加えて混ぜます。のりを散らしていただきました。

ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ


☆木綿豆腐（水切りをし、こし器でこす）、ブロッコリー（ゆでる）、ミニトマトを、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。




白菜とちくわ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まだ眠くないもん

気温差の激しいこのごろ、くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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