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バレンタインデーの今日はビーフシチュー。
すっかり定番になりました。
煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に♪
早春に咲く、大好きなミモザの花をイメージして、ミモザシーザーサラダを添えていただきました。
こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
１人分 630円ほどの献立です（ケーキは入れてません）。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
２月14日のメニュー・牛薄切り肉のビーフシチュー
・ミモザシーザーサラダ
・ブロッコリーのチーズ焼き
・ガーリックトースト
・チョコケーキ
ミモザシーザーサラダ
ロメインレタス、ブロッコリーにゆで卵をトッピング。シーザーサラダドレッシングをかけていただきました。シーザーサラダドレッシング（２人分）
すりおろしにんにく（少々） マヨネーズ（大さじ２） 粉チーズ（大さじ１） レモン汁（大さじ1/2） 牛乳（大さじ１） 塩、こしょう（各少々）
牛薄切り肉のビーフシチュー
材料（２～３人分）
牛薄切り肉（or切り落とし肉、カレー用など 200gほど） じゃがいも（２個） にんじん（１本） エリンギ（適量） ドミグラスソース缶（290ｇ入り１缶） 小麦粉（適宜） オリーブ油（適量） 赤ワインor酒（大さじ３） 塩・こしょう（各少々）
１ 牛肉に薄く小麦粉をまぶします。オリーブ油orサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。じゃがいも、にんじん、きのこも加え、炒め合わせます。
２ 赤ワインをふり、水（２カップぐらい）を加えます。煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。
３ ドミグラスソースを加え、混ぜながら10分ほど煮ます。塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮します。
ブロッコリーのチーズ焼き
１ ブロッコリーはさっとゆでます。
２ フライパンにピザ用チーズを10gずつ広げて並べ、弱めの中火にかけます。
３ チーズが溶けてきたら、ブロッコリーを少しずつのせ、チーズがカリッとするまで数分焼きます。ケチャップを添えても。
チョコケーキ
ショートケーキを添えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おうち あったか～い
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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