巨大ズッキーニ～！

　見てくださいこのズッキーニの大きなこと！　先日信州からたくさんの穫りたて夏野菜が届いたのですが、中からへちま？と思うばかりの大きな大きなズッキーニが出てきました。
　あまりに大きいので、食べてしまう前に長男に持ってもらって撮りました。

　さてさてお料理は、これだけ大きいのでくり抜いて器にし、器ごと食べられる料理にしたいと思い、くり抜いたズッキーニも入れた肉詰め蒸しにして、キノコあんかけにしました。
　夏にしては気持ち薄味にしてしまいましたが、からし醤油を少しつけて食べたところ、ズッキーニの甘さがひきたちなかなかな美味しい一品となりました。

　他にも味の濃い信州丸茄子やオクラ、ピーマン、キュウリ、ニラ、シソの葉など美味しい野菜がいっぱい！
　早速信州丸茄子やニラでおやきを作り、ズッキーニと茄子、オクラ、シソの葉は天ぷらにして堪能しました。
　
　信州丸茄子は味が濃いので蒸しナスも美味しいのです。たくさんの夏野菜のお陰で、元気に美味しく夏を過ごせそうです。