黒酢ぶり

しゃぶしゃぶ用の鹿児島県産「黒酢ぶり」（エサの中に黒酢を混ぜて育てられた養殖のぶり）を見つけたので、

ピーラーで薄切りにした大根、長ねぎ、白まいたけ、レタスとともに、

しゃぶしゃぶにしていただきました

脂ののったぶりには、ほんの少しポン酢をつけて、小ねぎをのせて。

ぶりの脂がとけ出したお出汁でいただく「シメの雑炊」も絶品でした