もうすぐ春

ＴＶのニュースでは、豪雪地帯の映像が流れていますが、宮崎は昨日・今日と日中はちょっぴり暖かく、鹿児島・出水平野のつるの北帰行も始まったらしいので、春はもうすぐです。

　　　　　
Ｍさんにいただいたパンジー・ビオラもそろそろベランダに出さなくては。
　　


　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　
さくら会の３０年来のお友達に、布花作家のＴさんがいます。
とてもセンスがよくて器用で、コサージュ、花嫁のブーケ、色々なアクセサリー・小物など楽しませてもらっています。
　　　　　

ゆらゆら揺れるペンダント　　
　　　　　　　

スマホピアス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



うちのお嫁さんは猫が大好きで、家の中にほんもの猫ちゃんはいないけど、猫の置物・猫のカレンダー・猫の袋物など・・・色々集めてるようです。
　　　　　
パソコンのデスクトップの背景も猫ならフォルダというのかしら、それも猫。
　
そして、スマートフォンにも、猫ちゃんの飾り。
スマホピアスと、言うらしいです。初めて知りました。
　　　　　　
若い人の所に行くと、いろいろ新しいものにお目にかかります。
昨年東京に行った時、スマホピアスの写真を撮っていたのを思い出しました。　　　　

ヤーコン

お隣さんから”ヤーコン”を、いただきました。初めて見る野菜です。
見た目は、さつまいもの様ですが、皮をむいたら、穴は開いてないけどレンコンのようでした。


　　　


皮をむく前の写真を撮るのを忘れました。さつま芋の様な皮でした。

　　　　　
千切りにして、きんぴらとかき揚げにしました。（写真に撮るほどの事もないのですが）
シャキシャキした食感で、美味しかったです。
　　
　　　



生のまま、サラダで食べても美味しいそうです。

初めての野菜なので、ネットで調べたら、


南米原産のキク科の多年草で、根に甘みがあり、食用にする。
☆でんぷんを多く含んでないから、ダイエット食品に
☆ポリフェノールが豊富だから、血液をきれいにし、動脈硬化予防に
☆オリゴ糖を多く含み、整腸作用がある。
と書いてありました。

母の誕生日

１月２５日は、二年前に亡くなった母の誕生日。元気なら、９０歳の誕生日です。
８６歳で足を骨折して一人暮らしが難しくなり、我が家に来て約２年、一緒に生活しました。
８８歳の最後の誕生日の写真が残ってました。
　　





母は、うちで、色々な思い出を残してくれました。
押し車を押して散歩に行く母にずーっと付き会いました。
母といつも一緒にいてあげようと、母の部屋にいる事が多かったので、TVの時代劇に詳しくなりました。
３時と１０時になると、「お茶でも、飲みましょかね」と、笑いながらの催促でした。

亡くなる一か月前から、デーサービスに行くようになり、私が同窓会に行くのをためらっていた時、「ショートステイに行くから、行っておいで」と、背中を押してくれました。
　　　　　　
親って、ありがたい、やさしい存在です。
夫の両親も私の両親もいなくなりました。　

ボラ会の新年会

劇場ボランティア会のお仲間たちとの新年会が、Ｍさんのお宅でありました。
いつもたくさんのお料理を作って待ってて下さる、Ｍさんです。
　　
第１7回宮崎国際音楽祭に向けての、ボランティア会の活動の準備が始まります。
皆が気持ちをひとつに協力して手伝えるように、話し合いながら、ご馳走いただきながらの楽しい集まりです。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

みんな、遠慮もなくいつものように、甘えてご馳走を頂きました。


　

蛸・明太子・アボガドの上に熱いにんにくオイルかけ　
　　　

ほうれん草といんげんの胡麻和え　　　

　　　
きのこ入りクリームスープ　


フォカッチャ

　　　
ローストチキン


ミートボール
　
　　　　　
ビーフシチュー

　　　　　　　　　　
ドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　
バーニャカウダ


バーニャカウダのソース

　　　
銀杏　

　　　
ゆべし


クレープに生クリームと自家製ブルーベリー-ジャム


　　　　　　　　　
お土産に、ご主人が種から育てられた、パンジー・ビオラを頂きました。
いつも、有難うございます。

鯛をおろしました

知り合いの方から、”へだい”を頂きました。
　　　　
夫が、料理の本を見ながら、おろしてくれました。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　
クリックすると、大きくなります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
まず、かたいうろこをとり、頭をおとし、内臓を出し、洗う。
三枚におろす
　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　


頭は、かぶと割
身は、昆布じめにする分は、皮を引きました




クリックしたら、大きくなる・・・これ、一度試してみたかったんです。

お餅の花？

お隣さんから、木に挿したお餅を頂きました。
日向の東郷の人から頂いたので、半分差し上げます。・・・と

旧正月のころ作る、縁起物だそうです。
テレビで見た事はありましたが、実際に見るのは初めてです。

柱にくくりつけて、下に羽子板を飾るそうですが、マンション暮らしの我が家には、”柱”がありません。
羽子板もありません。昔、子供のころ外で羽根をついて遊んだことを、思い出します。

　　　　　　　



群馬県に行っていたお友達から、頂いた、”あられ”です
　　　



しそ味・唐がらし味・えび味・チーズ味・カレー味・青のり味・バター味

春から、縁起もののお餅の花や、七福神がやってきて、今年はいい事があるでしょうか！

フランクフルタークランツ

ユーハイムの”フランクフルタークランツ”は、昔、大好きだったケーキです。
私達の結婚式の引き出物でした。

最近思い出して、無性に食べたくなってネットで調べたら、取り寄せができなくて、お店に行かないと、買えない商品だという。しかも置いてる所と、置いてない所があるとか。

そんな話を子供にしていたら、お嫁さんが銀座の松屋にあったと、送ってくれました。

　　　　　　　　　　　　

王冠の形をした、バタースポンジの生地に、バタークリームがぬってあり、上にアーモンドシュガーが雪のようにふりかけてあります

　　　　　　　　　　　　



カロリーオーバーになろうが、コレステロール値が高くなろうが、いいです。
昔と、ちっとも変わらない、美味しいなつかしい味でした。

真冬のフラワーショー

読売新聞に　”5000本のチューリップ見ごろ”　という見出しで、県立青島亜熱帯植物園で「真冬のフラワーショー」が、開かれているという記事が、載っていました。
寒いから一日中ずーっと炬燵に入っていたい気分でしたが、昨日、久しぶりに青島に出かけました。
　　　　
宮崎県立青島亜熱帯植物園入り口　　　　　　

　　　　　　
　


こんな寒い時期に、チュ－リップ・パンジー・デージーが咲いていて、地植えのシクラメンも元気でした。
　

　





毎年この時期に開催されているようですが、全く知りませんでした。この日も、訪れている人はまばらでした。　　　
１月２９日まで、あるそうです。
　　　

お昼は、青島漁協の　”あおしま”で





　
　

ミャンマー

今朝の新聞に、”ミャンマー　全政治犯釈放”という記事がのっていました。
　　　　　　
ミャンマーの民主化が進み、欧米との貿易も進み、経済も発展し、よい方向に向いて来たのだと思い、なんとなく嬉しいです。

私が支援している、ヤンゴンのミン・トゥ・アウン君の生活もいい方に、変わるのでしょうか。

そういえば、ミャンマー教育支援の関係者の方からの今年の年賀状にも、「以前と違い、現地はかなり自由になっています。一度遊びにおいで下さい。」と、書いてありました。

昨年、ミャンマーに行った友人のお土産です


写真だと、大きさがわからないですが、携帯電話入れの様です。
裏も同じ柄の、ビーズ刺しゅうです。　　　　

さくら会

昨日はさくら会の集まりの日でした。

いつも話が弾んで、四方八方にとびますが、〇〇さんが「年金生活になりました」という話から、年金 →消費税 →少子高齢社会 →今の若い人は大変ね。
これから生まれてくる子供たちの生活、どうなるのかしら？・・・

そんな話から、私達の子供のころは・・・の話になって、頭に白い粉をふきかけられた！
靴でなく、下駄の子もいた！　風呂敷包みの子もいた！　えーっ！
検便をマッチ箱に！　ハエ取り紙もぶら下がってた　!

　　　
北川内町の”生粋”という、お店でした

　　　　　
信州蒸し とっても美味しかったです


上の重　　風呂吹き大根海老マヨ焼き　・　マグロのづけとアボガドのフライ
下の重　　豚バラのコーラ漬け焼き　・　蛸のマリネ　・　出し巻き卵

別々に写真を撮ったらよかったのに！　と、今思いました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　

　　　　　
　　　　　

塩麹

今朝、ＮＨＫテレビの「おはよう日本」で、”塩麹”の事を取り上げていました。
発酵調味料”塩麹”は、美味しく健康によく、今ブームになっています・・・と
　　　
私も、年末に作りました。と、言っても”塩入りの麹”を買いましたので、水を入れるだけでした。
買いました。と、言ってもちらり～んさんが買う時、一緒に・・・だから、楽なものでした。
　　　
　　　　　　　　　　　

毎日一回、かき混ぜながら発酵を待ち、十日ほどで、できました。

　　　　　　　　　　　

塩の代わりのように使えばよいらしく、まず鶏肉にまぶして半日経ってからソテーしましたが、
うまみがでて、おいしかったです。ただ、使う量はこれから、おいおい慣れていかねば・・・・です。


　　　　　　　　　

　


きゅうりは、もう少し、塩麹の量を増やした方が良かったみたいです。加減が、難しいです。

今朝のテレビでは、豆腐につけると、「豆腐のタンパク質がうまみに代わる」という事で、「チーズみたい」と、答えてる人が映ってましたけど。

お隣に頂いた塩麹について載ってる本には、塩麹とは穀類を蒸して寝かし、麹菌というカビを繁殖させたものが”麹”。

その麹に塩と、水を加えて作った調味料が塩麹・・・とあって、何にでも、使えばいいそうです。野菜を切って、浅漬けにしたり、豚汁にもいれて・・・と、ありました。
　　　
私も”塩麹”使ってみたいと思っていたので、やっとブログのお友達に追い付きました。

J・Sバッハの魅力

昨日、宮崎県立芸術劇場（メディキット県民文化センター）に、劇場ボランティア会の友人と、バロック音楽のコンサートに行ってきました。
　　　　　　　　　　　

　　　
バッハの作品を、パイプオルガンや、チェンバロそしてフルート・ヴァイオリン・ヴィオラ・チェロ・コントラバスで、聴きました。


「音楽の捧げもの」から　トリオ・ソナタ
　オルガン協奏曲　第一番　ニ短調
「６つのヴァイオリンとチェンバロのためのソナタ」より
管弦楽組曲　第２番　ロ短調
　　　
　　　
やっぱり、コンサートホール（アイザックスターンホール）　のパイプオルガンは、素晴らしいです。
宮崎県民の財産だと思います。
　　　
多くの音楽ファンに訪れてもらいたいものです。
そして、劇場がますます発展するように、私達ボランティアも協力しなければと、コンサートの後、「レ・ミューズ」で、コーヒーとケーキをいただきながら話しておりました。


　　　


　　　
　　　
　　　　　　　　　
　　
　　　

　　　　　　　

ブダペスト中央市場

ハンガリー・ブダペストの中央市場は１２０年以上前にできた、ブダペスト最大の常設市場で、地元の人はもちろん、観光客も大勢訪れる所です。
レンガ造りで、モザイク模様の屋根が、印象的でした。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　
野菜・果物・肉・魚・加工食品・お惣菜・お酒・民芸品・ハンガリー刺繍などが、地下から二階まであるお店で、売られています。

閉店時間近くに行きましたので、片づけを始めているお店が多く、ゆっくり見る事が出来なかったのが残念でした。
観光地めぐりもいいですけど、こんな所を訪れるのも、楽しいものです。


　　　　　　　　
野菜売り場で、コールラビを、見つけました。

　　　　　　　

ハンガリー料理に欠かせない、パプリカを売ってるお店が、たくさんあり、激辛のものから、スイートと書かれているものまで、多くの種類があるようでした。
トウガラシ色の赤いパプリカが、店先にたくさん吊るされていました。


ハンガリーの通貨　フォリント紙幣とコイン
　　　　　　　　　　　　　









　　　　　　　

中欧の土産

年末、中欧の旅行記書きましたが、チェコ・オーストリア・ハンガリーで買ったものを記録しておこうと思います。　　　　　　




チェコ・プラハでボヘミアングラスを買ってきました。ショーケースに並べてあるグラスを見ると、その透明感・輝き・深いカットとても素晴らしく、一目で気に入り、欲しくなりました。
スワンのいれ物も、とてもきれいだったので、買いましたが、何に使うのかわからずじまい。
注ぎ口がついてるので、ミルク入れかしら？




オーストリア・ザルツブルグで、モーツアルトチョコを、買いました。きれいなお店でした。





ザルツブルグでは、岩塩が有名です。

　　　
ハンガリー・ブダペストは、
　フォアグラと、ハンガリー刺繍(カローチャ刺繍)




ハンガリー刺繍は、とても華やかです。でも、私の好みに合わないので、買いませんでした。
ツアーの男の子が、「おばあちゃんのお土産にしようかな」と、選んで　いるのが、ほほえましかったです。
お小遣いをもらってきたのでしょうね。

ハンガリーでは、ヘレンドの磁器を見たいと思っていたけど、お店が見つからなくて、残念でした。