この日の、私のお昼ごはんは・・・
豪華でした
(和気に帰っていた日です)
しかも3時頃に食べたので、
全然おなかがすいてませんが
子供達も塾なので、ちょっと遅めの晩ごはん・・・
簡単にいきましょう
5月2日(水)の晩ごはんバルサミコチキン
タケノコと春キャベツのアンチョビ炒め
刺身こんにゃく
ざるそば
湯豆腐
春キャベツは無水ゆでにしておきます。
オリーブオイルで、ニンニク、アンチョビを炒め、
タケノコを炒め、
春キャベツも入れてサッと炒めて、
塩、こしょうで味を調えます。
《刺身こんにゃく》というものを買ってみました。
青海苔入り、酢味噌付き。
サッと水洗いして、盛り付けるだけです
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長かったGWも今日でやっと終わります。
ヤレヤレです
溜まっている晩ごはんは、少しずつします。
4月29日(日)の晩ごはん
サーモンのカルパッチョ
マグロの山かけ
照り焼きチキン
トッポッキ
ほうれん草のツナポン和え
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5月1日(火)の晩ごはん
前の日に、バアちゃん家に行って、
タケノコをたくさんもらってきました
タケノコづくしの晩ごはんです!
タケノコご飯
具(タケノコ・油揚げ)と、ごはんは別々に炊いてから合わせます。
タケノコのバターしょう油炒め
サラダ油少々にニンニクを入れて炒め、香りが出たら、
タケノコを入れて炒め、
一度火を止めて、バター、みりん、しょう油、ワサビを入れ、
もう一度火をつけて、調味料をからめます。
タケノコの茶碗蒸し
タケノコごはんのタケノコを少し取り分けて入れています。
豚シャブサラダ
オリーブ油で、ニンニク、玉ねぎを炒め、
しょう油、酢、バルサミコ酢を合わせたドレッシングです。
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今日は、
神奈川の叔父達、叔母達、従弟家族が帰っていると聞き、
和気まで行って来ました。
4時間くらいしか居られなかったのだけど、
なかなか会えない従弟君家族に会えてよかった
チビちゃん達とは、「はじめまして」だったのだけど、
3歳の僕と、11ヶ月の娘ちゃん、
かわいすぎます