５月１４日（月）
豚肉のしょうが焼き（玉ねぎ）チーズオムレツキュウリの塩麹漬けキャベツと人参のゴマ酢和えウインナーごはん（鮭フレーク）
５月１５日（火）
焼きそばだし巻き卵キュウリとワカメとジャコの酢の物ほうれん草のゴマ和えおにぎり（鮭・梅）
娘は学食デビュー。
お友達と「明日は食堂で・・・」と、約束してきたんだって！
「今日の晩ごはんはカレーよ～」とちゃんとカレー宣言したのに、
カレーそば食べたそうです
５月１６日（水）
照り焼きチキンほうれん草とウインナーのカレーソテーニラ玉（豚ミンチ入り）粉ふきいもジャバラキュウリの中華風ごはん（ふりかけ）
娘は明日からテストなので、午前中授業。
でもちょっとだけ部活なので、おにぎりを持って行きました。
帰ってきたのは、夕方でしたが。
５月１７日（木）
ニラ豚だし巻き卵キュウリの中華和え人参のきんぴら小松菜とシメジのゴマ和えごはん（梅・ゆかり）
５月１８日（金）
オムライス人参とツナのサラダ
５月１７日（木）の晩ごはん
鶏肉の塩麹ハーブソテー豆腐チャンプルーおみそ汁（あおさのり、豆腐、シメジ）ごはん（カレー）
塩麹に、ニンニク（薄切り）、ローズマリー、ローリエ、黒こしょうを混ぜて、
鶏モモ肉にぬって、しばらく置いて、
フライパンで焼きました。
焦げやすいので注意！
塩味がまろやかで、とっても美味しいです
サニーレタスと水菜は、
塩、コショウ、酢、オリーブオイルで和えてます。
豆腐と、豚肉、モヤシ、ニラ入り。
最後に卵でとじます。
火曜日からのカレーを食べ続けているのは、娘だけです
おみそ汁のあおさのりは、高知のお土産です。
昨日は、マンションのお友達とランチに行きました
稲美町の・・・・と思っていたら、加古川市だった《いろどりや》さんです。
本当は、近くの《cotta》さんで、パスタランチの予定だったのだけど、
「４月３０日で閉店しました」の張り紙が・・・
《いろどりや》さんは、前は別の場所にあって、
そこにも一度行ったことある・・・らしい（昨日のお友達と）
ランチメニューの＜いろどりセット 1,050円＞です。
グリーンピースのポタージュさらしくじらカツオタタキ
サラダ若鶏のグリル韓国風さわらの甘酢あんかけたけのこのはさみ揚げごはん漬物
デザートコーヒー
コーヒーのおかわりを頼んで、
しゃべり続けました
５月１４日（月）の晩ごはんぶっかけ蕎麦親子丼キュウリとジャコの酢の物
お蕎麦の具は、とろろ、きつね、ちくわ天。
お好きにどうぞ
親子丼はミニサイズ。
備前焼の抹茶碗に盛り付けました。
５月１１日（金）の晩ごはん
鮭ちらし
鮭フレークは、
甘塩鮭を焼いて、ほぐして、酒と塩をふって炒って水分を飛ばします。
まとめて作っておくと便利です！
酢飯に、コレと、塩もみして水分をしぼったキュウリ、白ゴマを混ぜるだけ！
ニラ玉のあんかけ
豚肉の南蛮漬け
鶏ハムにゅうめん
塩麹で作った鶏ハムのスープを使って、にゅうめんです。
カツオ昆布のダシ汁を少し足して、薄口しょう油、塩で味を調えます。
塩麹鶏ハムは・・・
ムネ肉に、塩麹大さじ２くらいをもみこんで、
冷蔵庫に１～２晩おいて、
沸騰したお湯に（ネギと生姜を入れても）入れて５分ゆで、
そのまま冷まします。
塩で作った時のように、塩がきつくないので、
塩抜きも不要。
スープもしょっぱくなりすぎる事なく
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５月１２日（土）の晩ごはん
チキンカツ
ポテトグラタン
皿うどん
ほうれん草のゴマ和え
キュウリの昆布和え
キュウリは昆布茶と塩で浅漬けに！
（後で塩昆布を混ぜるので、控えめに）
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５月１３日（日）の晩ごはん
新玉ねぎとワカメのサラダ
ポン酢でいただきます。
モヤシのナムル
お好み焼き
フライパンで、全部で４枚焼きました。
豆腐と小松菜の中華あん
豚肉、シメジ、人参も！
ウエイパーとしょう油、酒で味付け。
豆腐がくずれ過ぎたようです
スナップエンドウとベーコンのオイスター炒め
炒めて、酒、オイスターソース、しょう油を・・・。
５月１日（火）
豚肉の竜田揚げフリッタータさつま揚げと人参の煮物ジャガイモのきんぴらほうれん草のゴマ和えごはん
５月２日（水）
牛肉とスナップエンドウのオイスター炒めジャバラキュウリの中華風タケノコのバターしょう油炒めダシ巻き卵ほうれん草とハムのマヨ和えごはん
５月７日（月）
豚肉のしょうが焼き（玉ねぎ）ほうれん草のバターソテーウインナー卵焼き（ジャコ・ネギ）ちくわとピーマンの甘辛煮プチトマトごはん（ふりかけ）
５月８日（火）
鶏の味噌漬け春キャベツと人参のサラダキュウリの昆布和え酢じょう油卵人参のきんぴらごはん（梅・ゆかり）
５月９日（水）
塩麹からあげマカロニサラダダシ巻き卵コンニャクの甘辛煮長芋とベーコンのバターしょう油プチトマトごはん（ジャコ）
そぎ切りにしたムネ肉に、塩麹をもみ込んで、
冷蔵庫に一晩置きます。
片栗粉＋上新粉をまぶして、揚げます。
マカロニサラダは、ツナ、キュウリ、玉ねぎ入りです。
５月１０日（木）
焼肉（豚肉・ピーマン）あぶ玉キュウリのツナマヨサラダ焼きエビシュウマイほうれん草と人参のゴマ和え厚揚げのピリ辛煮（息子だけ）ごはん（塩昆布／ふりかけ）
５月１１日（金）
バルサミコチキンほうれん草のツナマヨ和えダシ巻き卵ウインナーのケチャップ炒め人参の塩麹きんぴら鶏ハムとキュウリの食べラー和えごはん（鮭フレーク）
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塩麹、１０日経ちました。
早速使ってます
水曜日のから揚げと、
金曜日の人参のきんぴら、
鶏ハムも、塩麹鶏ハムです！
なかなか使えそうです
５月９日（水）の晩ごはん鯛めしカツオのタタキかけそば厚揚げのピリ辛煮・コンニャクの甘辛煮モヤシのおひたし
前日の夜、近所のスーパーで、
明石産の真鯛、半額
帰ってすぐ、
塩をふって、グリルで焼いておきます。
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５月１０日（木）の晩ごはん
豆腐キノコハンバーグ定食豆腐キノコハンバーグ・ニラモヤシ炒めもずく酢長芋のワサビドレッシングニラ玉スープごはん
豆腐と合びき肉のハンバーグ。
キノコは炒めて、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ、
片栗粉でトロミをつけて照り焼きソースに！
マヨネーズ付です
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おやつに、
プリンを焼きました
５月５日（土）の晩ごはん
トンカツ・エビフライ
チーズ豚キムチ
ごま油で、豚肉とキムチを炒め、ピザ用チーズも入れて、チーズが溶けたらＯＫ！
絹豆腐の上にのっけます。
味が濃いので、豆腐と一緒に食べると、ちょうどいい感じです。
卯の花
具は、人参、こんにゃく、シメジ、油揚げ、スナップエンドウです。
刺身こんにゃく
娘がすっかり気に入ったみたい。
そうめんサラダ
青梗菜とハムのオイスター炒め
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５月６日（日）の晩ごはん
ローストビーフサラダ
ワサビしょう油ドレッシング（自家製）でいただきます。
アサリと春キャベツ
オリーブ油でニンニクを炒め、アサリを入れて、
春キャベツも入れて、酒を入れてフタをします。
塩コショウで味を調えます。（アサリの塩気があるので、ちょっとでＯＫ）
キャベツが美味しい
肉じゃが
冷やし中華
５月３日（木）の晩ごはん
サーモンとアボカドのポキ
サーモンは＜ワサビ・しょう油・酒＞で漬けにしておきます。
アボカドと合わせて、漬け汁、ごま油で和えます。
カツオのタタキ
エビギョーザ
赤身の多い豚ミンチを使ったので、
ちょっとパサパサしてますが・・・
いつもの餃子に、包丁でたたいたエビを混ぜました。
（たたいて、片栗粉とごま油をもみこみます）
タケノコの天ぷら
タケノコは薄味に炊いておきます。
ポールウインナーも一緒に天ぷらにしました。
鶏の味噌漬け
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５月４日（金）の晩ごはん
タケノコの木の芽和え
タケノコ、続いてます
コレが一番好きです
天ぷら用と一緒に炊いておいたものを、
木の芽味噌で和えます。
木の芽はバアちゃん家の木からたくさんもらってきてるので、たっぷり使って！
白味噌は家にはないので、
みそ汁用の信州味噌に、砂糖を多めに入れれば大丈夫です！
マグロとアボカドのサラダ
マグロは漬けにして・・・
アボカド、サニーレタス、キュウリ、新玉ねぎ、
焼肉のタレとごま油と混ぜ合わせます。
（タレが甘かったら、マグロの漬け汁も）
ネギとゴマをかけて！
ベビーホタテのからし酢味噌ソース
チキンのトマト煮
作り置きのトマトソースを使ったので、あっという間にできました。
鶏モモ肉は、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
オリーブ油でこんがり焼いて、トマトソースを入れます。
適当なところでピーマンを入れて、塩コショウで味を調えます。
牛肉のプルコギ風
牛コマ肉にタレ＜コチュジャン・しょう油・砂糖・酒・ごま油・ニンニク・白ゴマ＞を
もみ込んでおきます。
フライパンで炒めて、モヤシとニラも炒めて完成。
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昨日（５月６日）は、満月だったのかな
娘を塾に送っていく時に、
月がとってもキレイでした。
ウサギもバッチリ見えるね～
と話していたのだけど、
息子だけは「カニに見える」と言っていた
５月２１日は金環日食だそうですね。
この辺でも見られるのかな
