５月１１日（金）の晩ごはん
鮭ちらし
鮭フレークは、
甘塩鮭を焼いて、ほぐして、酒と塩をふって炒って水分を飛ばします。
まとめて作っておくと便利です！
酢飯に、コレと、塩もみして水分をしぼったキュウリ、白ゴマを混ぜるだけ！
ニラ玉のあんかけ
豚肉の南蛮漬け
鶏ハムにゅうめん
塩麹で作った鶏ハムのスープを使って、にゅうめんです。
カツオ昆布のダシ汁を少し足して、薄口しょう油、塩で味を調えます。
塩麹鶏ハムは・・・
ムネ肉に、塩麹大さじ２くらいをもみこんで、
冷蔵庫に１～２晩おいて、
沸騰したお湯に（ネギと生姜を入れても）入れて５分ゆで、
そのまま冷まします。
塩で作った時のように、塩がきつくないので、
塩抜きも不要。
スープもしょっぱくなりすぎる事なく
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５月１２日（土）の晩ごはん
チキンカツ
ポテトグラタン
皿うどん
ほうれん草のゴマ和え
キュウリの昆布和え
キュウリは昆布茶と塩で浅漬けに！
（後で塩昆布を混ぜるので、控えめに）
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５月１３日（日）の晩ごはん
新玉ねぎとワカメのサラダ
ポン酢でいただきます。
モヤシのナムル
お好み焼き
フライパンで、全部で４枚焼きました。
豆腐と小松菜の中華あん
豚肉、シメジ、人参も！
ウエイパーとしょう油、酒で味付け。
豆腐がくずれ過ぎたようです
スナップエンドウとベーコンのオイスター炒め
炒めて、酒、オイスターソース、しょう油を・・・。
