６月２８日☆晩ごはん

チキン南蛮
カツオのたたき
鯛のお刺身
鯛の昆布〆
オクラとシラスのみぞれ和え
焼き厚揚げ
ごはん




チキン南蛮、昨日は鶏モモ肉です！
切ってから塩コショウで下味をつけ、
強力粉→卵をつけて揚げ、甘酢（酢、砂糖、しょう油）にくぐらせます。
自家製タルタルソースをたっぷりかけていただきます。


カツオのたたきは、たっぷりの薬味をのせて・・・。







片身分の鯛は、
お刺身と、昆布〆に・・。

昆布〆は、酒で戻した昆布で鯛をはさんで、
ラップに包んで冷蔵庫に入れておくだけです。
ワサビをのせて、ポン酢でいただきました。




大根おろしに、ゆでてきざんだオクラ、シラスを混ぜました。
ポン酢でいただきます。




これもポン酢だった・・・


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それから、
昨日《ハモのアラ》を買ってダシをとっていたのに、
すっかり忘れていたので・・・

お吸い物

今日の朝ごはんになりました


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土曜日のマンション修繕委員会は、
１時に始まって７時過ぎまで・・・
ホントに疲れました

今年の理事会役員だからと強制的になった修繕委員！
はっきり言って初めは嫌だったけど、
ここまできたら、何だかちょっとやりがいを感じていたりします

唯一立候補で修繕委員に参加しているＭさんの影響が大きいようです。
Ｍさんはここには住んでいない区分所有者の方で、
建築に関しては全くの素人なのに、自分なりに調べながら、
先頭に立って、頑張ってくださってます。

ホントに最初は「マンションの管理会社に任せればいいのに」
と何もわからない私達は思ったものですが、

設計管理会社の公募に、管理会社も応募するのに、
応募先が管理会社でいいわけありませんよね
選定時も応募者の管理会社がいたら・・・
やっぱりおかしいですよね
でも管理会社は取り仕切ろうとしてたんですけどね！

何もわからないってホントに怖いです
（今の管理会社にもかなり問題があるようで・・・その話はまた今度）


文句を言うだけの人には、
「そんな事言うなら、自分でやったら？」って言いたくなりますけど！！

今は管理会社抜きで進めているので、ホントに大変ですけど、
Ｍさんの姿を見ていると、皆もやらなきゃいけないと思うようになって、
出席率も、いつもとってもいいんです

でもそんなＭさんのやり方が気に入らないと、
文句ばっかり言ってる人が、若干１名いますけど・・・

その文句言いは、Ｍさんに直接言っても勝てないもんだから、
後で私に言ってくるんですよね


業者を呼んでのプレゼンでも、
「担当者の人柄なんかも大事ですから、何でも気付いた事は言って下さい。」
って言われれば、わからないなりにもちゃんと聞こうって思いますしね！！

とにかく頑張ってます


７月中に業者を呼んでの説明会と、臨時総会があります。
住民の皆さ～ん！！
ぜひ出席してくださいね～

６月２６日☆晩ごはん

給料日だった昨日は、

おうち焼肉



モモ肉は鹿児島県産の黒毛和牛
カルビは徳島県産です。

高級なお肉も、夕方行けば大丈夫

後は鶏モモ肉と豚トロです。



お刺身（よこわ・サーモン）

早速おＮＥＷの器に盛り付けてみました！


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昨日のお土産のわらびもち

・・・甘い
やっぱり私にはわらびもちの美味しさはわからないけど、

皆には好評でした


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先週の土曜日もだったけど、今日も修繕委員会。
１時から・・・たぶん夕方６時頃まで
もめなきゃいいけど・・・

６月２５日☆晩ごはん

そうめん（トマト・大葉・おろし生姜・ネギ）
ゴーヤと豚肉のガーリック炒め
ダシ巻き卵
キュウリとツナの酢の物
鮭おにぎり


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美濃焼の器


買わないって決めてますけどね
イトーヨーカ堂でやっていた《陶器市》
どうしても引き寄せられてしまうんですよね

ホントは水曜日に見つけて、
その時は我慢して帰ったのだけど・・・

二枚だけならいいか～と今日は買ってしまいました
こうやって２枚セットの器がどんどん増えていってます。

直径２４ｃｍのお皿です。


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今日はマンションのお友達Ｍさんと、久々のランチに行ってきました
修繕委員会＆理事会で溜まったストレスを、おしゃべりで解消です！！
どこにでも、ややこしい人は必ず一人はいるんですよね


行き先は、
ヒラキ前にある＜町家カフェ・レスト　万葉＞というお店。

写真撮影は・・・
忘れてました

＜わらびもち＞がオススメらしいけど、
私はあまり好きではないので、食後はコーヒーだけにして、
皆のお土産に買って来ました。
皆は大好きだけど、母が食べないものはあまり買いませんからね～
きっと大喜び
ランチに行った事がバレてしまいますけどね
感想はのちほど・・・


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なぁちゃんのお弁当更新しました

６月２４日☆晩ごはん

蒸し鯛
野菜炒め
卯の花
もろきゅう
ごはん



ずーっと前に居酒屋で食べたお料理をヒントに
白菜を入れると美味しいんですけどね！
今の白菜は・・・なので、ナシです。
代わりに青梗菜を・・・と思って用意していたけど、
入れる場所ありませんよねぇ・・・

＜作り方＞
昆布を酒で戻しておきます。
鯛に酒、塩をふりかけて少しおき、
戻した昆布をお皿に敷いて、鯛、豆腐、シイタケを並べ、
昆布を戻すのに使ったお酒をふりかけて、
蒸し器で２０～２５分くらい蒸します。

ポン酢でいただきました。

鯛の身がふっくらで、とっても美味しいです




豚肉ともやし、ズッキーニを炒めて、
焼肉のタレで味付けしました。




人参、しいたけ、こんにゃく、油揚げ、青ネギ入りです。


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期末テスト中の娘。

２日目の今日は、英語、理科、保体だそうですが、

昨日は１時間だけ部活があったので、２時頃帰って来て、
（自由参加だったそうで、先輩達は勉強するからと皆帰ったとか）
その後、６時前まで昼寝をして、
いつもの通りピアノも行って、
１１時半には


余裕です

この前ラジオ体操の勉強もしましたしね～

６月２３日☆晩ごはん

マリオママちゃんがパート先で仕入れてきたズッキーニ！！
１個譲ってもらって、
さらに美味しそうなパスタソースを教えてもらったので早速


ズッキーニのパスタ

緑のペーストがズッキーニです！




チキンピカタ

鶏ムネ肉に塩コショウ、粉（強力粉）をふって、
卵液にくぐらせて、フライパンで焼きます。
卵液は、卵、粉チーズ、パセリを混ぜたものです。

しっかり味がついているので、このままで・・・



ラタトゥイユ

昨日はトマト缶じゃなくて、生のトマトで作りました。
皮をむいてないので残ってますけど、気にしない

オリーブ油で茄子から炒めます。
他の野菜は、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン。
全部入れたら、無水鍋でフタをして、野菜から出る水分だけで煮ます。
塩コショウで味を調えたら完成。

シンプルだけど、とっても美味しいです


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ブラウニー

久しぶりにおやつ
この前のケーキ教室レシピです。

夕方は食べる時間がないので、
夜のティータイムに

６月２２日☆晩ごはん

鶏味噌丼
そうめんサラダ
トマトと卵とチーズのスープ



そうめんサラダ

栗原さんレシピを参考に・・・
マヨネーズ味です！

６月２１日☆晩ごはん

昨日は父の日

母の日と違って、旦那ちゃんが催促しないと、
プレゼントはないようです
買い物に行った時、
子供達に缶チュウハイをねだっていました

そんな父の日の晩ごはん


さいころステーキ

なかなか噛みごたえのある、オージービーフでした

ソースは、
「居酒屋風の大根おろしのんがいい」という旦那ちゃんのリクエストで、

こんな感じでしょうか

ニンニク、玉ねぎみじん切りを炒め、しんなりして甘みが出たところに、
しょう油とたっぷりの大根おろし、おろし生姜を入れました。

とっても美味しかったですよ



マグロのユッケ

マグロを細かく切って、
＜コチュジャン、しょう油、砂糖少し、ニンニク、生姜、ごま油、すりゴマ＞
のタレと混ぜ合わせ、
卵黄、すりゴマ、ネギをのせます。




マグロの山かけ

マグロでもう一品
ブロック１つ買っただけなので、
どちらも少しずつです。



カツオのたたきサラダ

この前のが美味しかったのでもう一度！




これは買って来たものです。
旦那ちゃんが前々から気になっていたらしく、
父の日ですから（というか半額だったからだけど）
小鯛を昆布ジメにして、甘酢に漬けてあるのかな・・・。

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娘の力作


今週の水曜日から期末テストです。
土曜の夜、学校の毎学ノート（自主勉強用のノート）に、
何やらせっせと書いていると思ったら・・・
保健体育の勉強らしいです
しかもチャレンジにのってたのをうつしただけ！
この後は、音楽の《４分の２拍子》とかの勉強をやってましたけど、
何年ピアノを習っているんだか

大会で疲れてて数学や英語をしたくないのはわかるけど、
時間つぶししてるんじゃないんだから


その大会は、
一緒に走った７名中６位だったそうです！
少しずつ頑張りましょ

６月１９日☆晩ごはん

フライ（鯵、ズッキーニ）
イカフェ
コーン
もろきゅう
ミネストローネ
ごはん




ＪＡにも、夏野菜が並び始めました。
美味しそうなズッキーニを見つけたので、早速フライに・・・



ズッキーニは手前のスイートチリソース、
奥は鯵用で、梅肉、大葉、しょう油を混ぜたものです。
この梅しょう油で食べたらとっても美味しかったけど、
旦那ちゃんと息子は、ウスターソース派です。





ホントは、イカがフライになる予定だったのだけど・・・

昨日お昼過ぎにスーパーで買って来た鯵！
《お刺身にできます》と書いてあったので、
ユッケ風のタタキにしようと思っていたのに・・・
帰ってすぐにおろしたのだけど、
お刺身にするには、何だかくたびれた感じで・・・
ユッケは諦めてフライに、
解凍してあったコープさんの冷凍イカをお刺身にしました

お買い得品で、冷蔵庫に入ってなかったからかな・・・
お買い得のお魚は、
もっと早い時間に買いに行かないとダメみたいです





前日のロールキャベツの煮汁で・・・。
水とコンソメを足して、
キャベツ、玉ねぎ、ズッキーニを入れました。
お肉のうまみたっぷりの、美味しいスープです


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今日は娘のデビュー戦

１００Ｍに出場するようです

まだユニフォームがきてないので、今日は体操服ですが、
ゼッケンを昨日のうちにつけて用意していたのはいいけど・・・
安全ピンで、前と後両方すくってたみたいで、
朝から『助けて～』と大騒ぎしてました
気をつけるように言ったのに・・・


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なぁちゃんのお弁当更新しました

６月１８日☆晩ごはん

昨日の晩ごはん


ロールキャベツ

圧力鍋で煮込んだトマト味です！
マリオママちゃんからいただいたキャベツで・・・
ごちそうさま



スパニッシュ風オムレツ



サラダ

煮豚、水菜、キュウリをワサビドレッシングで！


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昨日１日寝た娘は、復活しました
今日もプールに部活に・・・
頑張れ、娘

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今日は中学校のオープンスクール！
小学校ではなかった、英語の授業を参観してきました。
寝てる子が結構多いのにビックリ
先生に注意されてもおかまいなしって感じで・・・先生も優しすぎ（笑）。
それに何だか暑苦しいし、
他に誰もいなくて居心地も悪いので、早々に引き上げてきました
中学校の参観は皆あまり行かないと聞いていたけど、
ホントに少なかったです。
でも中学生になっても、娘はやっぱり休み時間になると、母の所に来てくれます


昨日、学校でアルトリコーダーの販売がありました。
娘はお休みしたので、
後で楽器店に捜しに行くのも面倒なので、
ご近所（マンション外）のお友達に一緒に買ってもらおうと、
朝７時過ぎに代金を届けに行ったりして、朝からバタバタだったのだけど、

《アルトリコーダーが買えなかった人は、代金を添えて○○先生に・・・》
と黒板に書いてあった
後でも買えるなら、初めから教えてくれればいいのに

でもでも、買って来てくれたＥちゃん、ありがとう


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これ以上、料理本は増やさないと決めているのだけど・・・



ダイソーで１００円だったのでつい・・・

私が買ったのは、片岡さんのこの２冊だけど、
他の有名シェフの本も色々ありました

６月１７日☆晩ごはん

麻婆豆腐
煮豚
キュウリのピリ辛和え
和風コロールスロー
ごはん




いつもはネギだけど、昨日はニラ入りです！
花椒をたっぷりかけて・・・




イトーヨーカ堂のお惣菜コーナーで見かけた一品。
いつものジャバラ切りの切り方が違うだけですけど
すりこぎでバンバン叩いて、一口大にします。
お店のは、糸唐辛子（？）がのってたけど、
今度彩りに買ってみようと思います。



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とうとう娘がダウンしました
学校に部活に、イッパイイッパイだったのに、
昨日からプールも始まって・・・

昨日「しんどい、頭が痛い」と帰って来て、
熱は３７．１度だったのだけど、
ピアノを休んで、ごはんも食べずに、そのまま朝まで寝てしまいました。
今朝も熱が下がってなかったので、お休みしてます。

いつかこうなると思ってましたけど、
こうやって体力がついていくのかな・・・