今夜は手抜きメニューで・・・

今日はお弁当に力を使い果たしてしまったので、夕食は手抜き。




インカのめざめとアボカドのグラタン。




インカのめざめはあらかじめ蒸かして冷蔵庫にあったもの。

それを粗めにマッシュし、自家製ホワイトソースをかけ、アボカドを乗せて焼いた。

表面にチーズとパン粉を乗せたので、いい焦げ目もついている。

手抜きのわりにはオシャレな見た目（＾－＾）


こちらはトマトと豆腐のサラダ




白いのは最近はやりの相模屋の「モッツアレラのような豆腐」

スプーンですくって食べるらしい。

確かにチーズのようにというか、おもちのように伸びる。

ただ、モッツアレラではない。

味に特徴がないところが似ているかもしれないが、食感も違うし、なんともフシギ。


他にお弁当用に作ったロールキャベツとか残りものでカンタンに済ませてしまいました（＞。＜）