自家製餃子♪

先日、焼きそばを買ったら西山製麺の餃子の皮がついてきたので、
それを使って餃子を作った。




おまけでついてきた皮なので、正規品よりも少ないとはわかっていた。
ただ何枚かを確認しないでタネを作ってしまった。
ワタシの予想では１袋15枚、２袋あるから30枚・・・

ということで、キャベツたっぷりタネが完成。
いざ包むぞ！　の段階になって気づいた。

あら？？？　20枚しかない（＾。＾；）

ホントは15個ずつ、２回に分けて焼いて先にワタシが食べようと思ってた。
でも20個分しかないなら、１回で焼ききれちゃうな～

だから、ひぃが帰ってくる時間に合わせて焼くこと変更。

で、できたのがアレだった。

30個分のつもりのタネを、無理やり20個分に詰め込んだから
中身がパンパン！

わが家の餃子にはニンニクとニラは入らない。
その代り、ショウガを利かせている。
あとは豚ひき肉の倍くらいの野菜（今回はキャベツ）と九条ネギを入れている。

調味料は塩コショウ、砂糖、日本酒、醤油のほかに
オイスターソースも加えるとコクが出る。
ただし、味付けは薄め。
ひぃはどうせ酢＋醤油＋ラー油をたっぷりつけて食べるんだから、
味付けを薄めにしておかないと・・・

外で食べる餃子は下味をしっかりつけているから、酢だけでもおいしく食べれるけど、
そうするどどうしても塩分過多になっちゃうからね～

今日は表面カリッと上手に焼けた。

あ～今度は週末に作って、ビールと一緒に・・・だな。