ゴージャスにボタンエビ

大晦日に買うつもりが買い忘れてしまったボタンエビ。

３元日が過ぎたら売ってなかったけど、珍しく見つけたのでゲット。




立派なサイズ（２L)だったけど、こっちでも値段はお高い。３尾980円。

殻をキレイに剥いてもらって、刺身でいただく。
甘い。　南蛮えびなどと比べれば食べ応えある。

殻は捨てずに乾煎りし、ちょっとのダシを加え汁物に。




エビの味噌がダシに溶けて、甘みがあるおいしい汁物になりました。

ここまでしっかり食べれば、悔いナシ。