こんにゃく煮

最近はこんにゃくを煮るとき、イカゲソと一緒に煮ている。





こんにゃくは細かい切り込みを入れて、一度湯がいておく。

フライパンで乾煎りし、日本酒、みりん、砂糖、ダシ、醤油で普通に煮るでしょ？

その時におつまみでよく食べる「イカゲソ」も一緒に入れる。

そうすると・・・

味にコクも旨みも出ておいしくなる。


山形の玉こんにゃくもこういう煮方をするとか。


ダマされてたと思って、一度やってみて～♪