【レシピ】 安納いもde焼きいも

ひぃのお姉さんから安納いもがどっさり届きました♪




今年は不作でちょっと小ぶり・・・と言っていたけど、小ぶりなほうが扱いやすい。


安納いもはじっくりと加熱することで甘みが増すので、焦らないことが大事。

茹でたり、蒸かしたりせずに、オーブンでじっくりじっくり焼く。


＜作り方＞

１．安納いもの表面をタワシなどでよく洗う。

２．水気がついたまま、アルミホイルにしっかり巻く。

３．天板にクッキングシートを乗せ、安納いもを並べる。

４．160～170℃のオーブンで30分、天地を返して200℃にしてさらに30分、
　　甘い香りが出てきたら仕上げに230℃にして15～20分加熱して完成。

※小ぶりなサイズの加熱時間なので、大きい安納いもなら各10～15分追加


完成したものはコレ




アルミホイルを開けると・・・




なんとなく焼きいもになっている。


皮をむくと・・・




キレイな黄金色♪


こうして加熱したものはそのまま冷凍にすることも可能。

半解凍でアイスのように食べるもよし、しっかり解凍したあと、アルミホイルに包み、
再度加熱すれば焼きいもに戻る。

時間がかかってめんどくさいので、作るときは多めにやるといいかもね～