TRICK or TREAT

今日は楽しいハロウィーン♪
こんなおいしいスフレを作りました



ふわふわのパンプキンスフレです！！
よかったら来年のハロウィーンにぜひお試しあれ。。。

パンプキンスフレ

＜材料＞
かぼちゃ（正味）　　180g
グラニュー糖　　　　80g
小麦粉　　　　　　　30g
卵　　　　　　　　　　３個
牛乳　　　　　　　　　150cc
バニラエッセンス　　適量

＜つくり方＞
１．かぼちゃを電子レンジでやわらかくする。（できるだけ余分な水分は飛ばすこと）
２．温かいうちにつぶし、牛乳を少し入れてなめらかにしておく。
３．ボウルに卵黄３個分入れ、グラニュー糖40ｇを加え、さらに小麦粉をふるいながら加え、泡だて器でよく混ぜる。
４．ここにかぼちゃを加え（ここでもったり感を出す）、牛乳を何度かに分けて加えていく。
５．なめらかな食感を出すために、ザルで一度こす。
６．別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖40ｇを入れ、泡だて器で角がたつくらいのメレンゲをつくる。
７．ザルでこした生地にメレンゲ1/3を加え、よく混ぜ合わせる。
８．残りのメレンゲはゴムべらでさっくりと合わせる。
９．耐熱容器に８分目まで流し込み、天板に乗せる。
10．天板に１センチ程度の熱湯を入れ、200℃で約４０分蒸し焼きにする。
（メレンゲの角が寝ないよう、時間を置かずにオーブンに入れるのがコツ！）



11．食べる直前に粉砂糖をふりかけて完成




ストレート紅茶と一緒に召し上がれ。