【レシピ】 ゴーヤと豚肉サラダ風

近所の方がお庭で作ったゴーヤをたくさんいただいた。
いつもゴーヤちゃんぷる♪にしてしまうのだが、ちょっと変えてみた。
さっぱりしているので、夏バテしている体にとてもいい。

↓完成図


＜材料＞
ゴーヤ　　　　　　　　　　２本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　200g

☆合わせ調味料☆
長ネギ（粗みじん）　　大２
ショウガ（みじん）　　小２
唐辛子（輪切り）　　　２本
さとう　　　　　　　　大１
米酢　　　　　　　　　大２
黒酢　　　　　　　　　小１
しょう油　　　　　　　大４
ゴマ油　　　　　　　　大１
ラー油　　　　　　　　小１

＜つくり方＞
１．ゴーヤをできるだけ薄めにスライスする。
２．ボウルに薄めの塩水をつくり、ゴーヤを入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
３．調味料を合わせておく。
４．沸騰したお湯に日本酒大２を加え、弱火で豚肉に軽く火を通し、ザルにとったら水気をよく取っておく。
※ゆですぎて固くならないように注意！
５．ゴーヤも水気をとり、皿に盛り、その上にゆでたての豚肉を乗せ、上から合わせておいて調味料をまわしかけたら完成。
※豚肉が温かいうちに混ぜたほうが調味料がよくからむ。

りにゅ～ある♪

今日から９月。
長かった(!?)夏休みも終わり。
６月からはじめたブログもあんまさいと言いながら３ヶ月も続いたので、テンプレートを変えてみました☆
これからもさわやかなイメージでがんばりまする。。。