六本木「フォルサム」の『酒種あんぱん（粒餡）』

こちらは普通のパン生地。
ちょっと薄めですね、半分に切ると空白がぽっかり。
気になるなぁ、この空気は。

餡はほのかに酒種の香りがする。
アルコールが苦手な人でも大丈夫な程度。
皮がおいしいとよかったかも。

六本木「フォルサム」の『めんたいこ』

『味噌じゃが』と同じようなソフトフランス生地。
中はめんたいこを和えたじゃがいものマッシュが。
そんなにしょっぱくもなく、風味も残り、いい具合かと。
あ、150円でした。

六本木「フォルサム」の『味噌じゃがぱん（白味噌）』

六本木ヒルズ・ハリウッドプラザに11月末オープンした「和のベーカリー　フォルサム」。
以前は「ガルバニャーティ ミラノ」があった場所に、イートインスペース併設で。
“和のベーカリー”っていっても、お惣菜パンとかあんぱんとかだよな・・・と思っていたら、その通り！！
こういっては何だけど、「濱田家」の方がよっぽど和テイスト満載なような・・・。

まずは看板メニューらしき『味噌じゃがぱん』。
赤味噌と白味噌があって、白味噌文化で育ってきた私は当然、白。
ソフトフランスのような生地の真ん中に、味噌で味付けされたじゃがいもが。
じゃがいもはマッシュとダイスと両方で入っているので、食感も楽しめる。
ホクホク感はなかったな。
味噌の甘みとうまく絡んでて、味噌の臭みはなく、思っていたよりおいしかった。

ちなみにこのお店は「ナチュラルビート」の系列らしい。
ということは、ＪＲ川崎駅構内にある同名のパン屋さんと同じ系列。
ただ、既存のフォルサムは、普通のパン屋さんの品揃えなのですよ。
なんだか、紛らわしい・・・。
こんなにコンセプトが違うんだから、店名も違うほうがいいのでは。

「フォルサム（ＷＨＯＬＥＳＯＭＥ）」
住所／六本木ヒルズ　メトロハット/ハリウッドプラザ B2
電話番号／03-3405-0282
営業時間／10:00～22:00