神谷町「SOHO'S BAKERY 」のマロンのデニッシュ

マロン使いが贅沢。
カスタードとマロンクリームが薄く、そしてマロン。
こぢんまりとした中に、ぎゅっと詰めた充実感。
もちろんサクサク。
好きなパン、だけどメニュー名がわからず・・・。

神谷町「SOHO'S BAKERY」の『クロワッサン』

『NOBU　TOKYO』や『Roy's　TOKYO』などのレストランへスイーツやパンを届けるために作られたソーホーズグループの社内工場として運営されていた。
しかし、近隣の方々の 「ぜひここの商品を店頭で販売してほしい！！」という要望を受け、店頭販売も行うようになったという。

あのソーホーズのパン屋さんなのね。
知らなかった。
神谷町に仕事で出たので、行ってみた。
奥には広めの工房が見え、コンクリート打ちっぱなしの店内にはケーキやサンドイッチも並んでた。

軽やかなクロワッサン。
表面はサクッとして中はふんわり。
噛み締めるとバターの甘みがかすかに増してくるタイプ。
後味も軽いので、いくつでも食べられそう。

「SOHO'S BAKERY」（ソーホーズ・ベーカリー）
住所／港区虎ノ門3-20-6　大久保ビル1F
電話番号／03-5776-6532