秘書にゃんこ＊酒席のマナー ３ ビールを美味しく

　体質や体調に気をつけて、誰もが楽しめるよう心がければ、あとは美味しく飲むだけ

　「一番搾り」 と、商品にはなっていない苦味のある 「二番搾り」 の麦汁を飲み比べたり、

原料であるホップの匂いを嗅いだり、クイズを行なったりと、セミナーは楽しく進められました。

そしていよいよ、待ちに待った試飲・・・の前に、ビールを美味しく飲む秘訣を。


　グラスはキレイに

　グラスやジョッキの内側についている気泡が立ち上ると、なんだか美味しそうに見えますが、

実はこれ、グラスの汚れが反応して、炭酸がどんどん分離している状態なのだそうです

では、他の食器と同じスポンジで、ビールのグラスを洗っているのが原因かも

お料理の油分や匂いが移ってしまう可能性があるため、グラス専用のスポンジをお勧めします。

尚、洗ったグラスは布巾で拭くと繊維がついてしまいますので、自然乾燥がベストだそうです。


　３度注ぎ

　泡でフタをすることにより、ビールの香りが長く保たれること、そして飲み始めと飲み終わりで

味の変化が楽しめることから、「３度注ぎ」 こそビールの醍醐味を味わえる注ぎ方だそうです。


　１度目　グラスを置き、なるべく高い位置から、初めはゆっくり、途中から勢いをつけて泡を立て、
　　　　　　グラスを泡でいっぱいにする。

　２度目　泡がグラスの半分位になるまで待ち、グラスの縁からそっと泡の下にビールを注ぎ込み、
　　　　　　グラスから１ｃｍほど泡が盛り上がるようにして、再び待つ。

　３度目　最後に、泡が崩れないようにそっと注ぎ込み、泡を1.5ｃｍほど盛り上げると完成


　お好みもあるでしょうし、他にも美味しい注ぎ方があるかも知れませんが、

参加者みんなが上手に注げて、美味しく頂くことが出来ましたので、よろしければお試しください。

　
　私が受講したのは、キリンビール 「うまさの秘密アカデミー」

CM に出演中の嵐のみなさんが、開講メッセージを寄せていらっしゃいます。

セミナーで行なった 「一番搾りと二番搾りの飲み比べ」 は、相葉さんの動画でご覧いただけますよ。

また、「３度注ぎ」 は、 「飲み方へのこだわり」 で、俳優の役所広司さんが実演しておいでです。



　　　　　
　　　　　美味しくてためになるセミナーは、帰ってからも楽しさが続きます
　　　　　秘書にゃんこが持っているのは、受講したことを証明する 「一番搾り マイスターカード」


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