山の民の子孫と栗

何でも、何を食べても美味しい。
新米以外の果物も沢山・・・中でも栗。
今年は豊作なのかしら？
火曜の夜に能代に着いた日、妹のご亭主の実家から戴いたという新米。
山で採った栗も届いていた。
へぇ～・・・妹らは子供が居ないので食べ切れないからとお裾分けしてくれた。
茹でてあった。
う～ん・・・これ、母と二人では多いからとせっせと皮をむいた。
マロンクリームにしてぇ～・・・などと胸算用して剥き終わったところに母がすぅ～っと寄って来て覗きこんで言う・・・
これ、なんとするの？
うん、マロンクリームにしてさぁ～・・・
やめれ、それはそのまま食べねば・・・栗の味が消える！
ほっ？！んだが・・・せば、このまま食べるか？
んん・・・大きく頷いてテーブルに。
おぃは　これで昼ごはん　いらねーがら。
へっ？要らない？
えええ～～・・・他のものも食べないとさぁ～・・・
んにゃ、いらね。こぃだげ（これだけ）　あれば　間に合う・・・って、、、おぃ！

ホントに小さなボールに剥いた栗・・・ヒョイヒョイつまんであっという間に無くなっていく。
あぃやぁ～・・・！！！・・・呆れた（笑）

それが幼い頃から実は栗が大好きで・・・と話が始まった（笑）
山間の田舎のこと、栗の食べ方も色々あったらしく、山の人は山の食べモノに詳しいもんだ・・って、たまに哲学者みたいなことを言うが（笑）

なんでも・・・蒸した栗を砂に埋めておいて・・・とか言ってたな・・
それを正月や大事なお客様が来ると出して振舞う・・・
すると、これがもう絶品なのだそうで、誰もが食べたくて食べたくて・・・
母は砂の上に置いた先から盗み食いしたらしく（笑）
祖母はそれを見て、
「これぇ～、トッコぉ（愛称トッコ）、ホ～ニ　ホニホニホニ・・・好きだっていうものなぁ～・・・仕方ねぇごど・・・」
祖母が呆れながらよく言ってこぼしたものだって、「ほーに　ほにほにほに・・」（笑）

時には豆の乾煎りとか、旨いものは必ずゲットしたらしい（笑）
そして、
鍋モチ・・・大きな鍋であんこを炊き、それにもち米粉を加えてこね、手の平で小さく丸くして真ん中に親指でピッとくぼみをつけて、それを大鍋で茹でて・・・
鍋が大きいから茹でる時にお湯をかき混ぜる人もいたり、役目があるんだ。
茹であがるとポンポンと浮いて来る・・・網杓子でヒョイヒョイとすくって水に取り、ざるに上げる・・・出来た先から誰かがひょいとつまみ食い・・・それは何時も私でよ・・っつう母で（笑）

栗はことのほか大好きで・・と（笑）
その好きだという血・・・今は息子に受け継がれている気がする（笑）

あぁ・・・そう言えば、母が昔よく作った栗きんとん・・・
我が家は特別で、秋に収穫した栗を年末まで干して、蒸してだったか茹でてだったか、皮をむいて・・・この皮むきが私らの仕事だったから嫌でねぇ～～。
とにかく、
栗だけを煮る。煮詰めて砂糖を加えて練り上げ、そうして「きんとん」となる。
それが「きんとん」というものだと思い込んでいた時期があった（笑）
純粋な「栗きんとん」だったのねぇ～（笑）
シンプルだが、贅沢なきんとんだった。
あれは確かに旨かった。

ふぅ～ん・・・聞いてるうちにあれよという間に栗が無くなって、あぁ～もう、腹一杯だぁ～・・と言いつつ、こぼれたようなものにまで手が出てる～（笑）

これ食べ過ぎれば大きなモノ・・・出るいなぁ～（笑）
んだ・・・なんぼデッケェもんだべな～（爆）
あ～っははは・・ってさぁ～、妄想が駆け巡る～(^_^;)