ミート矢澤さん直伝のハンバーグ作ってみました

先日はなまるマーケットで日本一のハンバーグのお店、ミート矢澤さんの特集がありまして。。

なんと、ミート矢澤さんの総料理長が、直々に家庭でもできるミート矢澤のハンバーグの作り方を紹介していました。

作ってみた結果、本当に、家でもおいしいハンバーグできるんですね。。。

ミート矢澤のハンバーグの特徴である、パンパンに膨らんだハンバーグ。

レシピ通りに作ったら、本当にできました。



パンパンに膨張したハンバーグをフォークで突くと、じゅわぁぁぁっと肉汁があふれ出てきました。

こんなに肉汁があふれ出るハンバーグは、見たことありません。

家で作ったのに、今まで外食で食べたどのハンバーグよりもレベルが高かった。

家でこんなにおいしいハンバーグが作れるなんて信じられません。

別にミート矢澤さんの回し者じゃないけど、本当に感動したし、おいしかったから。

本当に感動してテンションあがりっぱなしでした。

あと肉汁が茶っぽいのは生焼けではなくて、飴色玉ねぎが練りこんであるからです。念のため。




クッキングシートで包み焼きハンバーグも作ってみました。

このふっくら感すごいですね！

このふっくら感と肉汁を出すにはコツがあるんですが、僕がここで書いてしまっていいのかわからないので、ほとぼりが冷めてからかきたいと思います。



本当においしいハンバーグの作り方を教えてくれた、ミート矢澤さんに感謝です。

一生ものの技術を覚えられた。