ヤ―コンの入ったカヤクご飯

食物繊維とオリゴ糖がたっぷり入ったヤ―コンは、
おなかの調子お整えると言われています☆

きんぴらやてんぷら、サラダにも使えるので、たくさん食べていただきたいですね。

≪ヤ―コンの入ったカヤクご飯≫
材料
ヤ―コン・・５０ｇ　にんじん・・５０ｇ　大根・・５０ｇ　干しシイタケ・・３枚　塩鮭・・１切れ
出汁・・２カップ　醤油・・大匙２　みりん・・大匙２　塩・・少々　うるち米・・１と３/４合
もち米・・１/４合

作り方
①　米はといでから１時間水に漬け、炊く２０分前にざるあげにして水気をよく切ります。
②　ヤ―コン、にんじん、大根、干しシイタケはあられ切りにします。塩鮭は骨を抜いて、皮に切れ目を入れます。
③　鍋に出汁とヤ―コン、にんじん、大根。干しシイタケを入れて柔らかくなるまで煮ます。醤油、みじん、塩を加え、味をなじませるまで煮ます。
④　③をざるで越して、出汁と野菜を分けます。出汁の量を測って、２カップになるように水か出汁を足します。
⑤　炊飯器に米、出汁、野菜、鮭を入れて普通に炊きます。
⑥　炊きあがったらよく蒸らし、ざっくりと混ぜて出来上がりです。