宇和島風鯛めし真似てみたら

 

 

 

道後で食べた宇和島鯛めし　食べたくなった

鯛の刺身で　真似てみることに

 

最近　嫌なのがいるかも？

って騒がれてるので

よ～く　確認する

 

 

 

タレは

濃縮２倍　めんつゆ

に

黄身

 

 

と思ったら　濃縮めんつゆ　がない

 

濃口醤油　薄口醤油　みりん　料理酒

甘みが少なかったので　てんさい糖少々

味の素　とか入れると　おいしくなるんでしょうが

我が家は　使ってないので　ない

 

 

漬け込んでみる

たまごを　崩す前に

 

 

 

これこれー！！

 

 

お米は　豊後竹田産　ひとめぼれ

 

 

 

次は　濃縮めんつゆ　で　やってみよう

 

ちょっと　ごはん　食べ過ぎ…