熊野古道髭熊親爺でこぼこ食い倒れ日記

ちょっと公私ご多忙なこの頃のおいら、アップに手間取りましたが。

せっかく熊野路まで足を伸ばしたのだからと、ふと思い立ってメールしてみたのだ。もっと前もって計画していれば失礼もないものを、仕事も急だったし、目的地を目前に不意に思い出したんだらしょうがない。いや、しょうがないって事はないんだけどね。ははは。
ふつうは、そんな急な話、断られて当然なんだけど、まぁねぇ、ダメもとって事もあるじゃないの。

３日後。
鄙びた漁港にゴ～ジャスな車が。
いやん。ほかの連中はおんぼろバスで移動だっちゅうに、おいら目立っちゃう。
内装にローズウッドかなんかを使っている落ち着いた車内。
やだ、またまたお金持ちだわ。
２人を乗せた車は、川を遡上する魚のように熊野神社へと向かった。
参拝のあと、関西エリアで最大と言われる露天風呂に。
そこでアマゴ酒なるものを御馳走になる。
体長10cm前後のアマゴ（イワナのもっと綺麗なやつね。この辺にしか棲んでいないのだ）の干したのをこんがり焼いて、竹筒に入れ酒を注いで燗をつける。そいつをたらいに乗せて、湯に浮かべてちびりちびりと。と、見ると、刻みネギの入った醤油の小皿が。彼に聞いてみると、竹筒の中のアマゴをこいつにつけてつまみにするんだそうな。
んまい！

彼は、越後屋辰之進の漫画に出てくるようなムチッと毛深い髭熊親爺だ。
温厚そうな丸顔にぶ厚い胸、太い腕、プリッと上がった尻、そしてちょっと張り出した毛深い腹。聞いたら弓をやってたって話。
なるほどねぇ。
道理でいやらしい体つきなわけだ。

その夜、贅の限りを尽くした酒宴がもうけられた。
■地元でもめったに食べられない上質のハバノリ。
かすかな苦みと渋み、それに磯の香りの織りなす逸品。
地元の魚しか食わせない料理屋の大将が、自分用にとっておいたのを食べさせてくれたのだ。

■ながれこ＝トコブシの煮付け
直径5cm ぐらいのかわいいのを甘辛く煮てあるだけなのだけれど、絶品。

■ホラガイの刺身とオコゼの活き作り
オコゼはトゲに毒があるから、注意して食べるようにとのこと。
独特の弾力とほのかな甘み。
ホラガイの刺身は髭熊親爺のお薦め。
ヌメヌメ感が確かに先走りっぽくてねぇ。コリコリした食感と相まって扇情的。

■カラスミ
大根をカマボコ型に薄く切ったのと出されたのだ。
いやぁ～、組み合わせの妙だねぇ。これは食べなきゃわかんないわな。

■カワハギの刺身と肝
もう、フグなんか目じゃないぜ。
肝には参りました！！
フォアグラ、カマンベール、白子、全部がまとまってかかってきても、この味の微妙絶妙な深みの前ではお子ちゃまの食い物にすぎなかった。
　ホテルに帰って、デザートにお互いをむさぼりあい、これがまた絶品で＞ぼかっ！
いや、幾つになっても初体験というのはあるものなのだねぇ。癖になりそうyo。
他流試合の成果としても、良い技いただきな感じでした。ふふふ、誰にやってあげようかしらん。

翌日はドライブのあと、地元のお金持ちが趣味でやっているそば屋に。
趣味というのは、本格的すぎて採算のとれない品を安く食わせてくれるという意味。
耳慣れない弦楽セレナードが静かに流れるログハウス。
聞けばリクエストもできるという。

■ざる蕎麦、ガスエビかきあげ添え
更科系の薫り高い蕎麦が惜しげもなく盛られて出てきた。
それだけでも嬉しすぎるのに、この季節このあたりだけでしかとれないガス海老のかき揚げが付いてくる。
かき揚げと言っても、厚さが15cmもある代物で、あまりの見事さに写真を撮らせてくださいというと、店の人はありがとうございますと静かに答えて嬉しそうに下がっていった。
このガス海老、底引き網で捕るのだそうだけれど、いつも揚がるというわけでもないらしい。
品の良い甘みと言い弾力と言い、冬の日の静かな楽しみにこんなものを食べている人たちがうらやましくなってきた。
くだんの熊親爺宣わく「来週来ればもっと旨いものが食えるのに」だと。
行こうかしらん。＞バキッ！
で、蕎麦なんだけど、今までどこで食ったものより旨かったのだ。
信州とかでも、いろいろと蘊蓄深い店も多かったというのにだよ。
あ～ん、いままで旨いと良いながら食ってきた蕎麦、あれはいったい何だったの？
それより何より、いくらでもお代わりをと出された蕎麦湯は、味覚の致死量を超えていました。
蕎麦湯自体が逸品。
そんなの、あり？？？
見ると、粗挽きのそば粉なんかも少し加えてあるらしい。
どろりと蛋白石のような半透明の色艶は、むしろ色っぽいと言うか扇情的と言った方が良いような。
ぬめり具合と言い、のどごしと言い、あっさりとも深淵とも言いがたい味わいに、うっとり。
あ～ん、こんなのなら顔にかけられても良いかも。＞いや、ほんま