回鍋肉、ジャガイモとイカの煮物、鰯の照焼き、いただきます。

イカリングとジャガイモを、イカのワタを入れて煮込んでいます。しぇ夫によると、コクが違うのだそう。味はちょっと苦みがありますが、イカの味がジャガイモにも染み込んでおいしくできています。ところでホイコーロー、漢字の"回鍋肉"とはどういう意味なんでしょうね。。