今日も
て、良い天気になりました。
今朝も、肌寒い朝夕でしたね。
１１月も最後となり、明日から１２月です。
早いもので、今年も残すところ１ヶ月となりました。
最近の冷え込みを考え、何時もより、早い出番となりますが、ストーブを物置から出してきました。
灯油の準備も、そろそろしないとね。
２週間ほど早い冬の準備。
皆さんのところも、そろそろ冬に向けての準備をしているころかな？
山間部では、準備は済んでいると思いますが・・
東北や北海道では、雪が降っているところもあるそうです。
車のタイヤもスタッドレスに交換している頃かと思います。
先々週まで、日中はTシャツで過ごしていたのに、もう冬服に衣替え・・・
しかし、今年は昨年より秋が長くは、感じます。
平野部も紅葉が、始まりだし庭の紅葉も赤く染まってきました。
急に冷え込んできているので、体調を崩さないように注意しないとね。
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Fさんが、圃場を見せて欲しいと訪れました。
Fさんは、世の中で言う非常識農法をされています。
私もそうですが・・・
世の中の常識は、農薬をふんだんに散布し、異常な程に肥料を入れて栽培する農法
ですから、私のしている農法・・ナサラ農法は、農薬、肥料を与えないので、世間から言うと非常識な農法と言えるでしょう。
Fさんは、農薬を使用せず、栽培しています。肥料は与えていますが・・
カルシウムを主体とする農法です。
そのFさんとナサラ圃場へ
圃場の土を見て、触り・・・とても柔らかい土で驚きました。
その後、アピオスの収穫も手伝って頂きました。
収穫と定植を同時に行い、その後、来年の秋の収穫位まで、ミネラルの散布を２回するだけで終わることに、とても驚いていました。
手間が掛からないのが、すごい・・・
そして、収量の多さ、出来上がっている物の大きさ、質の良さ、これ以上スゴイ農法を見たことがない・・・そう思ったようです。
今まで、自分が一番だと思っていましたが、上には上があることを知って、とても嬉しく思っていると・・・
Fさんは、良いものは良いと認め、直ぐに実践しています。
こんな農業家さんばかりであるなら、日本の農業も大きく変わるでしょうね。
午後から、Fさんの圃場を視察・・
Fさんは、菠薐草を主柱としています。
綺麗に揃って、育っていますね。・・・上手に育てていますね。
葉の色も、丁度良い色合いです。
窒素も適量、カルシウムも適量といった感じです。
ミネラルを散布しだしてから、甘味が出てきてまろやかになり、本当に有難いと喜んでいました。
更に、品質向上の野菜になったようです。
今後が楽しみですね！
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今日もて良い天気になりました。
今日もアピオスの収穫です。
皆さんに、大好評となってきたアピオス。
お陰様で、毎日のように注文とリピートがあります。
有難い事です。
食べるていると元気になった等等、良い評判です。
収穫し、蔓を切り、洗う作業、この時期は水が冷えていて、冷たいので大変な作業となります。
しかし、喜んでいただける方がいると、頑張れますね！
これで３kg分です。
今日の出荷先は、２人の院長さんです。・・・（他にも注文が有りますが、この写真の分が２人分）
いつもお世話になっている。木村院長さんと福田院長さんです。
合わせて、シモン芋の注文も・・・
飾り用にと、株ごと・・
こんな感じですが、大きいので、かなり場所をとられますが・・・大丈夫かな？
２kgクラスが３個、１kg以上のものが２個、持つにもかなり重いですね。
健康は食から・・・医師の皆さんは、口を揃えて言われます。
そして、どんな食材が良いのか？
腐っていくものではなく、水が抜けて枯れていく野菜。
酸化しない物・・還元力の高いものが良い。
見た目でなく、中身の質にあります。
どんな環境で育ったのか？どんな土で育っているのか？
どんな栄養素で育ったのか？農薬、肥料を使用せず、自然に近い状態で育てているか？
良く理解されています。
世の中の医師が皆そうあると良いですね～！
そうそう、長尾院長は元気にしているのかな？
いつも元気にしているので、そうであると思いますが、細菌・・・いやいや最近お会いしていないので・・・・
近いうちに、お会いしに行きます。・・・又時間を取って下さいね！
屋上緑化の件もありますので・・
料理人の松野さんからも、またアピオスの注文を受けました。
しかし、頻繁に注文を頂きますね。
素材に、拘り抜いた料理人は、本物です。
料理の世界も、変革の時期に来ているのでしょう。
私は、毎日のようにシモン芋とアピオスを食べています。
元気の源なのかもね。
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今日もていい天気になりました。
午前中は、打ち合わせ、腐植製造の様子を見に行きました。
午後からは、指導先圃場とナサラ実施圃場の様子を見たいと言う事で、案内と説明、
その後、夕方から注文のアピオスの収穫、辺りが真っ暗になるまで、収穫していました。
そんな最中、薬科大の薬草園では、ウコンの収穫です。
私は、行けなかったのですが、関西から３人の応援団が来てくれました。・・有難いですね！
ナサラ区と対象区では、土の柔らかさが全然違っていました。とのこと
収穫していただいたウコンを帰りの道中合流し、頂きました。
薬草園で育てたナサラのウコンです。
張りと艶があり、良いウコンです。
肌が綺麗という感じですね。
付いている量もそこそこ良い感じです。
対象区とナサラ区の栄養素の比較は、検査後ですね。
クルクミンが多く含まれていると良いのですが・・・
良い黄色をしているので、期待できそうです。
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昨日までの雨が、嘘のように渡る空・・・
いい天気になって、良かったです。
そうそう、平野部は、ていましたが、山間部に向かうと
がパラパラと
そのお蔭で、綺麗な物を見せて頂きました。
とても綺麗な虹が・・
綺麗な半円を描き、色もくっきりと
この時期だからこそかな！
ナサラ圃場へ
見たことのない野菜が多いので、興味があったようです。
特にコールラビが気に入っていた様子・・
土が柔らかい状態を見て感心していました。
ナサラ野菜を使った料理、「船木屋」さんの所へ
地産地消、いい素材を使用し、料理として・・・
このような流れが良いですね。
流通などについて、話し合いをしていました。
中央のエビフライに見えるものが、人参のフライ、アボガド豆腐、シモン芋の煮付けが、また美味しい。
ナサラの紫芋も、いけますね～！
１品１品が美味しいので、皆さん喜んで頂けました。
そして、人吉市にナサラの風が、次第に広がっていきそうですね。
食材は、芸術の源です。
人吉市から２日間、ご苦労様でした。
帰ってから、より良い野菜を育ててもらいたいですね。
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今日は、朝からが降り、夕方まで続きました。
人吉市有機農業推進協議会の方と市役所の担当の方が、ナサラ圃場視察をするはずでしたが、雨の為スケジュール変更をし、
明日に圃場視察としました。
宿泊先へ移動し、明日行う協議を本日に切り替えることに・・
宿泊先に到着すると
紅葉が紅葉真っ盛りでした。
宿泊先は華厳寺の山門の隣の「立花屋旅館」さん
華厳寺は、地元では「谷汲さん」の愛称で親しまれています。
そして、このように紹介されてます。
当山は正式に「谷汲山華厳寺(たにぐみさんけごんじ)」といいます。
豊然上人によって７９８年(延暦十七年)にて草創されてより醍醐天皇、朱雀天皇、花山法皇、後白河法皇を始めとする皇室、朝廷からの帰依厚く、
いにしえより観音信仰の霊験あらたかな美濃の名刹として１２００年に渡って絶え間ない信仰を集めてきました。
また当山は日本最古の観音霊場である「西国三十三所観音霊場」の第三十三番札所で結願・満願霊場としても知られ、春には桜、秋には紅葉の名所として賑わいをみせています。
と紹介されています。
山門から見える紅葉
山道の脇にある紅葉が、燃えるような赤色です。
とても綺麗！
参拝をしてから協議に・・
現状の栽培に於ける質問、流通形態の問題、地産地消について等の協議をしました。
明日は、圃場視察
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今日もてとても良い天気になりましたね～！
今日も圃場へ・・
昨日、収穫したシモン芋
７月下旬に定植したものです。
１．５～２kgサイズが６個付いています。
全て、このくらいと言う訳ではないですが、ボチボチですね。
コールラビも、次第に成長してきました。
収穫まで、もう少しですね～！
このコールラビのファンも増えてきているので、収穫が楽しみです。
キャベツと蕪をミックスした感じが、面白い。
何より、強烈な生命力を感じます。
きっと、食べると丈夫な体を造り上げる役目があるのでしょうね～！
歯ごたえ・・・食感が良いですね。
食べたことのない方は、是非食べてみてください。
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今日もて、良い天気になりました。
今日もシモン芋の収穫でした。
7月下旬に定植した畝でしたが、ぼちぼちの出来でした。
実験で３ヶ月遅らして、収穫できるのか？
実験では、成功でしうね。
大きいものは、1つ３kg程です。
ミネラルの散布が、少し足りなかったにも関わらず、上出来かな・・
今日で、シモン芋の収穫は終了です。
霜が降りる前に、何とか終わった事が良かったです。
霜が降りると葉が焼けてしまいます。
葉が焼けると芋も茶褐色に焼けて味も落ちてしまいます。
薩摩芋も同じですね。
霜が降りる前に、茎を切っておくと、芋がやられません。
切っておいてから、後に収穫することで、芋が良い状態のまま収穫可能になります。
時間がなかなか取れないので、このようにしています。
お陰様で、シモン芋の注文も有り、そして好評です。
そして、アピオスも大好評！
まだ、アピオスの収穫が残っていますので、もう少し頑張らないとね～！
白菜も段々と大きくなってきました。
収穫が近づいていますね。
定植して、まだ１ヶ月程です。・・・後１ヶ月後かな？
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圃場の帰り道
空の雲の様子に変化が・・
この写真では、チョット見にくいですが・・・
魚の骨のような雲が出ていました。
地震でもあるのかな？
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朝から圃場へ、朝のうちが降っていました。・・・
今日は、シモン芋とアピオスの収穫です。
朝、序盤は雨の中カッパを着ての作業でしたが、７：００頃には雨も上がり、
になりました。
昼からはてきて、暖かくなりました。・・・収穫日よりです。
さてさて、いつ見ても凄いと思わせるアピオス。
アピオスの成長具合
この写真を見ても分かるように、一番左の薄褐色になっているものが種芋です。
そこから、種芋より４～５倍程の大きな芋が幾つもできています。
左にも、まだ続くのですが・・・凄いね～！
通常、種芋より小芋の方が小さいのであるのだが、これだけ大きく成長し、沢山出来上がる。
生命力の力が感じますね。
勢いが異常なほどに良い。
こんな芋を食べれば、元気、勢いが増してくると思いますね。
実際に、そのような効果があると言われています。
親芋の５倍程になっています。
塩ゆでにするだけで、美味しいです。
よく食べている御蔭でしょうね。
風邪にも負けず、雨にも負けず・・・
シモン芋と、このアピオスは、やはりスゴイ！
インディンになれるかもね。
そう思いながら収穫作業
掘っていると、兜虫の幼虫が、またまた出てきました。
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今日もて良い天気になりました。
今日は、アピオスの収穫です。
アピオスを掘っていると・・・
大きな幼虫が・・出てきました。
兜虫の幼虫です。
どうして畑の中にいるのだろう？
土の中に・・
１匹だけかと思っていたら、次から次へと出てきます。
コガネムシなら分かるのですがね。
コガネムシの幼虫は、あまり見かけません。
どうして兜虫がこれだけ多く・・・
あれあれ・・もう９匹も
結局、その後４匹出てきました。
合計１３匹も収穫・・・捕獲です。
アピオスの収穫と兜虫の捕獲を同時に
今までに、２～３匹捕ったことは、有りましたが・・
刈った草を沢山載せたからでしょうか？
原因は、よく分かり兼ねますが、捕獲したのは間違いありません。
ミネラルタップリと土壌菌のバランスでしょうかね。
特にフカフカのところにいました。
ゴーヤを定植したところとの堺にいました。
ゴーヤには、寄せる何かがあるのか？・・ちょっと謎ですね。
今日は、面白い体験をしました。
長年、畑をしていると変わった事も起きますね。
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今日もて良い天気になりました。・・有難い
日中は、暖かく感じましたが、外気温は１８℃でした。
暖かく感じていても、気温は低かったですね。
晴れていたからでしょうね。
今日は、午前中 庭木の剪定、午後から圃場へ行きシモン芋の収穫です。
お陰様で、シモン芋の注文が毎日あります。
ナサラの生姜も、好評ですね。
今年も、ナサラの生姜が、品評会で金賞となりました。
あれだけ、立派ですから、当然かな？
アピオスも好評です。
よく食べているから、分かりませんが、なかなか市場には無いようですね。
欲しかったのですが、どこにも売っていません。・・・と言う声がちらほらと・・
まさか、こんなところで手に入るとは・・と言う声が少なくありません。
徐々に消費者にも、知られるようになってきているようです。・・嬉しいね～！
食べたかたは、何か元気になってきたようです。っという声もありますね。
食から、体を健康にする。
基本と言えば基本ですが、食にコダワリを持っている方がまだまだ少ないようにも感じます。
食の安心と栄養価の高いものの認識が、もっと広がって欲しいですね。
さて、明日も収穫頑張らないと・・
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今日もて、とても良い天気になりました。
朝夕は、冷え込みますが、日中はシャツ１枚の格好で十分なくらいの暖かさです。
この位の天候が最高ですね。
さてさて、実験で定植したシモン芋が出来ているのか？
定植した日が７月１８日でした。
2ヶ月半遅い定植で、芋が出来ているのか・・・
２～３kg程の芋が、出来ていました。
数は少ないですが、ままあですね。
７月に入ってからでも十分に間に合うと言う事になります。
この状態からすると薩摩芋も同じ事になります。
上手く育てれば、年２回の収穫も可能になりそうです。
面白そうですね・・・来年は年２回の収穫にチャレンジしてみようかな？
薩摩芋も・・
色々実験して、反当たりの収入を如何に上げ、誰でも農業で採算の合う効率を考えなくてはね。
ブランド化と生産量、回転率等等
栄養価の高い野菜の認識を広く伝えることも重要ですね。
明日も収穫頑張らないと・・
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茨木の棚田から野洲へ
野洲の圃場は、随分土は良くはなっていますが、今一つ大きくならない野菜があります。
それは、葉物野菜です。
土質に問題があるのかも・・
何といっても、道路の掘削残土で、できているからね。
通常は、育たない。
アスファルトやコンクリート柄がゴロゴロ・・
特にコンクリート柄が目立ちます。
生産者の方に、一度pHも測ったほうが良いですね。
今度、調べますよと言うと
生産者の方が一度、測りましたよ。pHは９．３だったかな～・・と言われました。
ええええ・・そんなに高いのですか？と聞き直しました。
そうです。間違いありません。
化成肥料等、色々と上げても大きくならないんですよと
それは、当然ですね。
ほとんどの野菜が弱酸性を好みますからね～！
今、檜の鉋屑で腐植を造って、圃場に散布していますが、まだまだ足りません。
土中に漉き込んで、１８Gを散布して、pHコントロールを早く実施するように伝えました。
コンクリート柄がpHを上げているのでしょうね。
なるべくコンクリート柄も畝から持ち出すようにも伝えました。
まだ、時間がかかりそうですね。
来年の春までに、土作りをしないとね。
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今日もて良い天気になりました。
朝から茨木の棚田に・・
到着するとかなり肌寒く、気温も低かったのですが、棚田の様子を見ると嬉しくなり、寒さを感じません。
定植した白菜も大きくなっていました。
収穫できるサイズになっていましたので、収穫しました。
外側の葉を齧ってみると、シャキシャキで甘みがあり、とても美味しかったです。
手伝いに来てくれたSさんも「んんん・・美味しい！」と
ナサラの物は、本当に美味しいですね！と
本当に美味しい！
新鮮で、こんなに美味しいものを食べられることが、何より贅沢なことなのかとよく思います。・・・自然の恵みに感謝！
Sさんが、無農薬、無施肥で、ここまで大きく育つのは、本当に凄いですね～！と・・
最初から一緒にしているので、よく感じているようです。
そして、持ってみて、重い事に驚きを感じていました。
ナサラのものは、兎に角重いです。
本来の姿なのでしょうね。
ミネラルタップリで、ギッシリと詰まった野菜
次回は、生徒さんも一緒に、芋煮会をしなくてはね。
ナサラで出来た野菜で、作る芋煮は格別になるでしょうね～！
楽しみです。
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