鴛鴦（いんよん）丼弁当／今年の夏は

　牛筋煮込み（牛筋、タマネギ）
　麻婆茄子（茄子、ニンニク、生姜）
　温泉卵
　キンピラゴボウ
　野菜サラダ（キャベツ、キュウリ、トマト）

　ハーフ＆ハーフは、広東語で「鴛鴦（いんよん）」。なので「鴛鴦丼」と、命名しただけ。
　牛筋は、先日のチャーシューと一緒に煮込んでおいた物。そして下に敷いたタマネギは、甘辛に汁気が飛ぶまで煮詰めましたが、ガーリック炒めでも良かったな。
　麻婆茄子は、豆板醤をベースに醤油、砂糖で微調整しました。本当は、挽肉、長ネギ、甜麺醤、鶏ガラスープなんかも必要で、片栗粉で閉じるのですが、上記の具材を炒めただけ。
　暑いから、簡単にチャチャチャです。
　肉丼に、温泉卵が合うのを初めて知りました。最も、熱湯を注ぐだけで温泉卵ができるのも、前回初めて知った次第です。もっと早く知りたかったなあ。今後、温泉卵の登板が増えそうです。「おいおい、カラザは良いのかよ」。「見えなければ全て良し」（笑）。
　料理の写真って本当に難しいなあ。中々色が出ないわさ。

　大したことではないのですが、毎年、麦湯を欠かさず飲んでいたのですが、この夏はあまり飲んでいないなあ。ってだけ。
　アイスも未だ1個も食べていないや。暑いんだけど、熱いお茶を好んで飲んでおります。アイスも一度食べてしまうと、毎日食べたくなっちゃうし（昨年はそれでアイスにはまった）、それに、今って、これでもかってなくらいに食指をそそるアイスが多いよね。
　最近のマイブームは、麩（ふ）菓子です。




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