鯖（さば）の柚子塩焼き弁当／世界にひとつの調味料だったら。

　鯖の柚子塩焼き
　稲荷寿司とおにぎり（油揚げ、悪魔めし“ふりかけ”）
　大根の柚子味噌煮込み
　カボチャとシメジの胡椒マヨネーズ炒め
　厚焼き卵
　柚子風味のコールスロー（柚子、キャベツ）

　お分かりのように、柚子を頂いたので、多様。油揚げ2枚にご飯（玄米だけれど）を詰め込んで「稲荷寿司」としようとしたら、無理があった。ひと口分だけご飯が余ったので、ひと口「おにぎり」。
　「カボチャとシメジの胡椒マヨネーズ炒め」がごっつう美味かった。

　大昔に、ある方から、「調味料をひとつしか選べないとしたら何？」。と、バカな質問をされた。間髪入れずに、「酢」と答えたのだ。当時は、酢を多用していた。「餃子」も「焼売」も酢だけで食べていた。くらいの酢好きだった。
　すると、「じゃあ、酢で『刺身』喰える？」と返された。「喰えん」。「だろーっ、オレはマヨネーズ。マヨネーズで『刺身』喰える」。そうだ。
　どうやら「刺身」が基準らしい。
　あれから凡そ20年。今になってマヨネーズの偉大さが分かったような気がする。
　因みに、その方は、縦横大きな方だった。

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