高知の太陽の恵み「ほしぴー」

これ。何だと思いますか？

「ほしピー」なんですって。キレイな色ですね。
「土佐レッド」という赤ピーマンを細く切って干したもの。
高知の太陽の恵みです。
友人が作ったものをいただいたんですよ。
このままかじっても甘くて美味しいのです。
でもせっかくなので色々作ってみたいなぁ。というわけで。
キレイな色を生かして、お豆さんとスープにしましたよ。
見てください。ミニトマトの色が負けちゃってますよ。

とても優しいいいお出しが出ました。
干すと野菜の青臭さみたいなものが消えて甘みが凝縮するんですね。
元気になれそうですよ。
いつもありがと。南風耕作堂さん。