食事で改善!生活習慣病(高血圧・糖尿病・高脂血症)
動脈硬化につながる生活習慣病の治療の基本は、体重を適正にコントロールすることです。したがって、食事療法は運動療法とともに大切な治療法となります。食事を工夫することにより薬を使わなくても検査結果がよくなることがあります。また、薬を使っている場合でも、暴飲暴食していれば何もなりません。食事に気をつけなければ薬本来の効果は得られません。
生活習慣病といわれたら、まず食習慣を見直し、適切な食事療法を続けることが重要なのです。
夕食は和食中心で!魚・大豆製品・緑黄色野菜を取ることが大切!
生活習慣病の大きな要因は油(植物油も含む)です。外食は比較的高エネルギーで、油が多く使われていますので、夕食は油の少ない和定食をイメージした食事が適しています。これに緑黄色野菜、海藻、キノコ類をなどを加えれば食べ過ぎを減らすことができます。つまり、夕食は、食べ過ぎない、夕食後は食べないということが大切です。
麺類・丼物・炊き込みご飯などの味のついた主食、漬物、干物には塩分が多く含まれ、またつい食べ過ぎてしまうので食べる回数をできるだけ減らすことがポイントです。
食の洋風化も一般的になり肉料理が主となってきていますが、肉よりも魚・大豆製品・緑黄色野菜を積極的に食べるようにします。
魚類には中性脂肪値を下げたり血栓ができるのを防ぐDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。大豆や緑黄色野菜には、食物繊維や抗酸化物質、カリウムなどが含まれており、これらは血糖値・総コレステロール値・血圧を下げる働きがあり、動脈硬化の予防に積極的に取っていくことが大切です。
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