シェフのおすすめランチな日々

日比谷の［ラ ブラスリー］でシェフのおすすめランチ

＋シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2014 グラス

＋ブルゴーニュ ルージュ 2012 グラス＋サービス料（10％）です。

シェフのおすすめランチ￥7,500-

＋シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2014 グラス￥1,800-

＋ブルゴーニュ ルージュ 2012 グラス￥1,480-

＋サービス料（10％）￥1,078-で、￥11,858-也。

相方から［帝国ホテル］でのランチに誘われ、相方と娘と日比谷まで・・・



初案は［レ セゾン］だったようですが、10才未満不可ということで此方へ。



お願いしたのはシェフのおすすめランチです。でもって、最初の一杯・・・
（娘には帝国ホテル生まれのシャリアピンステーキとライスを）

私は生ビール、相方はジンジャエール、娘は桃のジュースを注文して「乾杯」



本日のメニューとドリンクメニューを見ていると初めにパンが供されまして



メニューには載っていないアミューズが登場。鰊のマリネです。酸味強し。



で、白ワインをお願いして暫くすると、小海老のサラダ仕立てが来ました。





ハーブと菜の花が良いアクセントですが、海老は普通かな。美味しいけど。

本日のおすすめスープはベーコンとひよこ豆のスープ・・・意外といけます。



次は魚料理で、真鯛の白ワイン蒸し。トマトクリームソースが濃厚。ウマー。



此処で赤ワインにチェンジしまして、肉料理は牛フィレ肉のポワレとのこと、





肉は軟らかくソースは濃厚ですが、レモンの香りでさっぱりといただけます。



デザートは満腹につき一つだけ、林檎のタルトをチョイス・・・好みですね。





最後にコーヒーをいただいて約2時間のランチが終了。満腹満足。ご馳走様。