ゴーヤーのから揚げ

さすがにゴーヤーの料理も飽きてきて
しかし冷蔵庫にはゴーヤーを下ごしらえしたものがあり、痛んでくるので、
何か加熱して料理に使わないと！

と、言うわけで、私が良く行くyoshiさんのブログで紹介されていた
ゴーヤーのから揚げを作りました。
実は以前、クックパッドでゴーヤーチップスを作った際とほぼ同じ手順で、
粉を多めにしただけです。
味付けも特になく（下ごしらえで塩味が付いている）、全くの我流！



適当に油で揚げて、長めに揚げた方が、カリッカリ感が持続します。

今朝作ったんですが（今日は会社をお休みにしたので）、息子が弁当に入れていきました。

あー、朝からビールが欲しい～！（さすがに飲みませんが）

会社近くの夜景

会社帰り、ちょっと遠回りして、レインボーブリッジを見てから品川へ。

会社帰りだし当然三脚とか持ってないので、ブレブレを抑えつつ…

銀河北公園と宇宙科学研究本部

昨日、相変わらず渋滞してる国道16号を車で運転中、何気なくカーナビを見ていたら、

「銀河北公園」

と言う小さな公園がありました。
太陽系が天の川銀河の北に位置するのか疑問ですが、大きな名前を付けたなぁと思いました。

比較的近くにはバス停で

「宇宙科学研究本部」

があり、ウルトラマンでも居そうです。

JAXA相模原が近いので、そんな名前が付いているのかな？

ゴーヤーの漬物

食べきらないゴーヤーですが、
簡単に、さっぱり食べたいなぁと、

漬物にしました。

早い話、塩もみです。
しかも、下ごしらえの途中からの流用です。

普通に塩もみし放置後、水にさらします。適度に塩気を抜いて絞り、ダシ昆布を適当に刻んで入れてかき混ぜ、しばらく放置し味をなじませ完成。

これまたご飯が進みます！

ゴーヤーの佃煮

ゴーヤーを食べる為にやっている緑のカーテンですが、ここの所の天候不順で、ゴーヤーが成長する前に黄色く熟してきます。
慌て収穫したものの、食べきらない・・・。
しょうがないので佃煮にして、嵩を減らしました。


いつもの下ごしらえ(塩もみ後、茹でる)をすると、苦味が抜けるので、今回は、苦い佃煮にしよう！と下ごしらえ無しで、鍋に投入！
醤油、砂糖、酢、料理酒を適当な分量で適当に加え、ヒタヒタになるまで水を入れて、かき混ぜながらひたすら煮ます。



だいぶ減ってきた！


そろそろかな。


できあがり！
希望通りの、苦～いゴーヤーの佃煮になりました。
ご飯が進みます！