なんとかかんとか、近所まで帰って来ました。
乗ってきた小田急が、町田まで来て不通になりました。（ポイントが切り替わらないらしい）
柚子シリーズ第何段か…。
大量の柚子を消費するために、ジャムは既に冷凍庫のスペースを埋め、
柚子胡椒も1年分作り、冷凍保存。
あとは…と検索してみると、柚子ピールなるものがありました。
真面目に作ると柚子の苦みをとる作業が面倒なので、
オレンジピールに準じました。
まあ我が家の柚子は小さくて皮も薄いので苦みも少ない、と勝手に解釈して。
まず40個程の柚子を洗い水気を切り
定番の絞り汁と皮とわた（搾りかす）に分けます。
わたは処分。
絞り汁は濾過して、ゆずポン酢にしました。
今回使うのは皮だけ。
皮は細めに（私は皮を8～10等分しました）切ります。
皮の約半量の砂糖を加え、浸る程度の水を加えて弱火で煮ます。
水分が半分以下まで煮つめるんですが、深い鍋だとなかなか飛ばないので、
広いフライパンに変更して煮つめる！
そろそろかな？
焦げる手前まで粘って火を止めました。
ざるみたいなプラケースにキッチンペーパーを敷いて、一つ一つならべます。
面倒くさい～！
トレー4枚分でした。途中、ダイソーで買い足して…。
出来たら天日干し。私は夜から干し出して、翌日夜まで。丸一日でした。
ジップロックに入れて（意外と簡単に紙から剥がれます）、
グラニュー糖をザバザハ入れて、まんべんなく混ぜて
完成。…多分。
予想では水分が浮いてきて、ベタベタになるのかな、と思ってますが、
数時間経った今、まだ大丈夫なので、このまま冷蔵庫へ入れました。
味は苦みがありますが、別にオレンジピールもこんな感じかな～。
バレンタインにチョコ掛けして、お菓子作りに使える、
と妻と娘が言ってますが、
柚子ピールを作るのが大変なんだから、むしろこの作業をやって欲しい！
##########################
追記
2日冷蔵庫に入れていたら一部ベタベタになって来ました。
さらにグラニュー糖を加えて混ぜ、冷凍庫へ。
もう大丈夫だろ～。
大量の柚子を消費するために、ジャムは既に冷凍庫のスペースを埋め、
柚子胡椒も1年分作り、冷凍保存。
あとは…と検索してみると、柚子ピールなるものがありました。
真面目に作ると柚子の苦みをとる作業が面倒なので、
オレンジピールに準じました。
まあ我が家の柚子は小さくて皮も薄いので苦みも少ない、と勝手に解釈して。
まず40個程の柚子を洗い水気を切り
定番の絞り汁と皮とわた（搾りかす）に分けます。
わたは処分。
絞り汁は濾過して、ゆずポン酢にしました。
今回使うのは皮だけ。
皮は細めに（私は皮を8～10等分しました）切ります。
皮の約半量の砂糖を加え、浸る程度の水を加えて弱火で煮ます。
水分が半分以下まで煮つめるんですが、深い鍋だとなかなか飛ばないので、
広いフライパンに変更して煮つめる！
そろそろかな？
焦げる手前まで粘って火を止めました。
ざるみたいなプラケースにキッチンペーパーを敷いて、一つ一つならべます。
面倒くさい～！
トレー4枚分でした。途中、ダイソーで買い足して…。
出来たら天日干し。私は夜から干し出して、翌日夜まで。丸一日でした。
ジップロックに入れて（意外と簡単に紙から剥がれます）、
グラニュー糖をザバザハ入れて、まんべんなく混ぜて
完成。…多分。
予想では水分が浮いてきて、ベタベタになるのかな、と思ってますが、
数時間経った今、まだ大丈夫なので、このまま冷蔵庫へ入れました。
味は苦みがありますが、別にオレンジピールもこんな感じかな～。
バレンタインにチョコ掛けして、お菓子作りに使える、
と妻と娘が言ってますが、
柚子ピールを作るのが大変なんだから、むしろこの作業をやって欲しい！
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追記
2日冷蔵庫に入れていたら一部ベタベタになって来ました。
さらにグラニュー糖を加えて混ぜ、冷凍庫へ。
もう大丈夫だろ～。
ゆずが大量にとれるので柚子シャムを大量に作りましたが、いい加減、冷凍庫にも入らなくなり、妻のリアクションが怖くなってきました。
じゃあ何を作ろうか、と。
柚子、と言うことで柚子胡椒なら鍋にも良いかも！
と柚子胡椒を作りました。
作り方はいたって簡単。
柚子の皮（2）、唐辛子（赤でも青でも:2）、塩（1）
（（ ）内は分量。）
（唐辛子はこの倍ぐらい使ってます）
唐辛子は、我が家で栽培したけど使い道なく乾燥させたものを使ったので、
Wetな重量がわかりません。
しかも乾燥させたので、水分不足。
しょうがないので、分量は見た目で適当、水分はゆずの絞り汁を使いました。
材料が揃ったらミキサーで粉砕、攪拌混合します。
で、出来上がり！
ジャムに比べれば5倍ぐらい楽ちん。
で、味は？と味見したら、汗が出るほど酸っぱ辛い！
香りも最高でした。
でもこんなに使うかな～？
じゃあ何を作ろうか、と。
柚子、と言うことで柚子胡椒なら鍋にも良いかも！
と柚子胡椒を作りました。
作り方はいたって簡単。
柚子の皮（2）、唐辛子（赤でも青でも:2）、塩（1）
（（ ）内は分量。）
（唐辛子はこの倍ぐらい使ってます）
唐辛子は、我が家で栽培したけど使い道なく乾燥させたものを使ったので、
Wetな重量がわかりません。
しかも乾燥させたので、水分不足。
しょうがないので、分量は見た目で適当、水分はゆずの絞り汁を使いました。
材料が揃ったらミキサーで粉砕、攪拌混合します。
で、出来上がり！
ジャムに比べれば5倍ぐらい楽ちん。
で、味は？と味見したら、汗が出るほど酸っぱ辛い！
香りも最高でした。
でもこんなに使うかな～？
久々の福島出張。
福島で買える物は東京で買わずに福島で買おうと、
仕事を済ませたあと、初売りで買わなかった財布を買いました（安いですが）。
あと、なんと言っても日本酒。
正月の酒が底をついたので、福島の日本酒を購入しました。
震災復興、まだまだ道半ばだと思います。
私に出来ることはこんなもんですが、また行くときは
無駄遣いしますので、頑張って下さい。
郡山あたりからの雪山の景色。
空気がキレイ！
福島県庁前。
私にとってはこの冬、初の雪！
ちょっとテンション上がりました。
福島で買える物は東京で買わずに福島で買おうと、
仕事を済ませたあと、初売りで買わなかった財布を買いました（安いですが）。
あと、なんと言っても日本酒。
正月の酒が底をついたので、福島の日本酒を購入しました。
震災復興、まだまだ道半ばだと思います。
私に出来ることはこんなもんですが、また行くときは
無駄遣いしますので、頑張って下さい。
郡山あたりからの雪山の景色。
空気がキレイ！
福島県庁前。
私にとってはこの冬、初の雪！
ちょっとテンション上がりました。
なかなか更新の無い水槽記事でしたが、
メダカが来たことで、見栄えを良くしようと手を（お金を）掛けてみました。
昨年、金魚水槽の上に置くタイプの蛍光灯が壊れ、
さらに小型水槽用のクリップ型の蛍光灯も切れて、交換蛍光灯も売ってないので、
ずっと薄暗い小型水槽用LEDライトで代用していました。
年末年始にAmazonを見ていると、
良さげなLEDライトが、昔ホームセンターで買った薄暗いLEDライトと
同じぐらいの安い値段だったので買ってみました。
息子Rは受験生なので私も付き合いでどこにも行けないのですが、
妻と娘が帰省して、家にはいないので、こっそり買うには好都合！
（見りゃぁバレますが）
早速つけてみると…
あ、明るい！め、目が～！
と言うぐらいの明るさ！
気に入ったので、追加でさらに1つ購入しました。
金魚水槽用に。
金魚もメダカもキレイに見えます。
飼育環境もしっかり頑張ろう…。
メダカが来たことで、見栄えを良くしようと手を（お金を）掛けてみました。
昨年、金魚水槽の上に置くタイプの蛍光灯が壊れ、
さらに小型水槽用のクリップ型の蛍光灯も切れて、交換蛍光灯も売ってないので、
ずっと薄暗い小型水槽用LEDライトで代用していました。
年末年始にAmazonを見ていると、
良さげなLEDライトが、昔ホームセンターで買った薄暗いLEDライトと
同じぐらいの安い値段だったので買ってみました。
息子Rは受験生なので私も付き合いでどこにも行けないのですが、
妻と娘が帰省して、家にはいないので、こっそり買うには好都合！
（見りゃぁバレますが）
早速つけてみると…
あ、明るい！め、目が～！
と言うぐらいの明るさ！
気に入ったので、追加でさらに1つ購入しました。
金魚水槽用に。
金魚もメダカもキレイに見えます。
飼育環境もしっかり頑張ろう…。
毎年、めちゃくちゃ早く咲く我が家のムスカリですが、
今年も元旦に確認したときには既に咲いていました。
とりあえず3株。
外で春を探しても全く見つからなかったんですが、
我が家に春がありました。
今年も元旦に確認したときには既に咲いていました。
とりあえず3株。
外で春を探しても全く見つからなかったんですが、
我が家に春がありました。
年末に息子Rの陸上のウェアなどを買いに街中のショップに出かけた際に、
ワゴン品で、息子Rがお気に入りの高いランニングシューズが、
値引きのさらに半額で売っていたので、どうせ履きつぶすので購入しました。
（定価は15000円！安くても10000円ぐらいするので、超ラッキー！）
ワゴン品をよく見てみると、昨年私が年始にワゴン品で買った靴の
色違いが同じぐらいの値段で売っていたので、
不要と思いつつも購入しました。
去年はその靴で走っていきなり肉離れで散々なシーズンだったので、
今年は馴らし走りから。
写真は1月1日の夕方です。
とてもキレイな夕焼けでした。
今年は色々とゆっくり始めよう。
ワゴン品で、息子Rがお気に入りの高いランニングシューズが、
値引きのさらに半額で売っていたので、どうせ履きつぶすので購入しました。
（定価は15000円！安くても10000円ぐらいするので、超ラッキー！）
ワゴン品をよく見てみると、昨年私が年始にワゴン品で買った靴の
色違いが同じぐらいの値段で売っていたので、
不要と思いつつも購入しました。
去年はその靴で走っていきなり肉離れで散々なシーズンだったので、
今年は馴らし走りから。
写真は1月1日の夕方です。
とてもキレイな夕焼けでした。
今年は色々とゆっくり始めよう。
柚子ジャムが思いのほかうまくできたので、
次に、大量に送られてきたリンゴでジャムを作ろう！と。
適当にクックパッドでしらべて…。
まず、リンゴ3個を大急ぎで
皮をむいて5～10mm角ぐらいに切ります。
急ぐのは茶色くなる前に煮るためです。
とにかく急げ！
砂糖を重さの1/3ぐらい入れるらしいですが、
一切量らず目分量で。
弱火でかき混ぜながら煮こむ。
すぐに水分が出てきて、それっぽくなります。
リンゴの芯がなくなって軟らかそうに見えてきたら終了。
ホントはレモン汁を入れるんですが、柚子果汁で代用しました。
軽く加熱かき混ぜして完成です。
食洗機で加温洗浄済みの100均一のビンに入れました。
しかし、これ、冷蔵庫に入りません！
味は甘い！
リンゴが初めから甘いので、砂糖は少なめでいいかも知れません。
次に、大量に送られてきたリンゴでジャムを作ろう！と。
適当にクックパッドでしらべて…。
まず、リンゴ3個を大急ぎで
皮をむいて5～10mm角ぐらいに切ります。
急ぐのは茶色くなる前に煮るためです。
とにかく急げ！
砂糖を重さの1/3ぐらい入れるらしいですが、
一切量らず目分量で。
弱火でかき混ぜながら煮こむ。
すぐに水分が出てきて、それっぽくなります。
リンゴの芯がなくなって軟らかそうに見えてきたら終了。
ホントはレモン汁を入れるんですが、柚子果汁で代用しました。
軽く加熱かき混ぜして完成です。
食洗機で加温洗浄済みの100均一のビンに入れました。
しかし、これ、冷蔵庫に入りません！
味は甘い！
リンゴが初めから甘いので、砂糖は少なめでいいかも知れません。
正月明けに必要なものを年末ギリギリに探したら売ってなくて、
しょうがないので、楽天で探したら、使うときまでに間に合わない！
しょうがないので、Amazonで注文したら、さっき届きました。
が、箱は楽天でした。
なんで？？
しょうがないので、楽天で探したら、使うときまでに間に合わない！
しょうがないので、Amazonで注文したら、さっき届きました。
が、箱は楽天でした。
なんで？？