赤米 2009年11月26日 | お弁当 ・たまご焼き ・ピリ辛炒め (豚肉・パプリカ・もやし) ・塩鮭 ・自家製紅生姜 ・赤米 赤米は・・・ 玄米の皮の部分に、カテキン(色素)等を含み、古代米の中でも最も野生稲に近く 米のルーツと思われます。 これを炊いたものが本来の赤飯となります。 白米に20~30%混ぜ普通に炊くと お赤飯の様な 色合いとモチモチ感が得られます 玄米で利用の為吸水時間を3時間以上とると良いです 赤米 の他にも 黒米 緑米 があります 『 日常生活は、此方から… 』←クリックしてねぇ~♪ #お弁当 « ハンバーグ | トップ | 11月27日のお弁当 »
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