タンドリー🐡

以前に釣った河豚を解凍してタンドリー河豚

解凍してヨーグルト、ガラムマサラ、ターメリック、チリ、塩、大蒜、生姜を混ぜたものに２日間漬けこみました。

オーブンレンジのグリル機能でじっくり片面ずつ焼くんですが、串を２本打ってひっくり返しやすくします。

 

グリルで余計な汁をぽたぽた落とすことで余計な臭みや舌をしびれさせるような辛さを落として食べやすく仕上がります。

河豚が入手困難でしたらカワハギでも同じようにできます。