冷凍庫

我が家の冷凍庫は何時もフル活用で食品・食材が満杯状態です。

たまたま安く買い物ができた肉・魚・アイスクリーム等を中心に保存し　順次

調理に利用しているようです。

 

4人家族が生活するためには食費についてもいろいろ工夫が必要です。

便利な冷凍庫の利用法はいろいろな試行錯誤で工夫して増えています。

 

今年も我が家の菜園で採れた　「モロヘイヤ」　「ミョウガ」　が冷凍保存され

半年以上重宝な食材として利用できます。

 

他に冷凍保存して長期間食べられる野菜としては　「ブロッコリー」　が便利です。

冷凍保存するためには　「固ゆでにする」　等の工夫が必要です。

 

冷凍庫の利用法についてはいろいろな利用法が紹介されています。

使い切れなかった食材を仕方なく冷凍するのではなく　積極的に利用する方法です。

 

冷蔵庫内では酵素や微生物の働きで栄養素が分解されやすいそうですが　冷凍庫

では食材の冷凍で進行を遅らせることが出来ます。

 

冷凍することにより食材の細胞が壊れることを積極的に利用する方法も便利です。

 

タマネギをあめ色に炒める時　薄切りで冷凍保存したものは　生から調理するもの

と比較して時間が大幅に短縮できます。

 

かたまり肉を煮込むときも冷凍したものは食感が柔らかく　調味料も浸み込み易く

なるそうです。

 

これからもスローライフで暮らしていくには冷凍庫が活躍しそうです。