毎日寒い日が続き 体調を崩しやすい季節になりました。
体調を保つためには 体を温めることが大事です。
日頃は何も考えずに調理してもらった野菜を食べていますが 今日は
インターネットで体を温める効果のある野菜を調べてみました。
人によって順位は変わるでしょうが次のような野菜が紹介されていました。
① 生姜・・・・漢方薬の７割に入っているそうです。
② 人参・・・・朝鮮人参でなくてもいろいろ効能有り。
③ にんにく・・誰でも知っている元気の元。
④ 玉ねぎ・・・安くて便利な野菜です。
④ 山芋・・・・胃の調子も良くなります。
⑤ ネギ・・・・風邪の予防効果有り。
⑥ 大根・・・・消化酵素有り。
⑦ 唐辛子・・・辛さに体温上昇効果有り。
⑧ ゴボウ・・・うま味だけではないようです。
⑨ ニラ・・・・ネギと似た効能有り
⑩ シソ・・・・殺菌力も有り。
⑫ パセリ・・・栄養満点の野菜
以上 紹介された野菜は食べてみると思い当たる節があります。
どれも今までに栽培したことのある野菜ですが プランター栽培
も可能も可能です。
「窓を開けたら新鮮野菜」 シリーズで挑戦してみます。
私の趣味は家庭菜園です。
採りたての旬の野菜を食べたくて 少し汗をかいていますが
自然のカレンダーを感じる喜びも大いにあります。
最近 少し暖かくなりましたが 既にターサイは花芽を伸ばし
ホウレンソウは元気そのもの 春菊も春を感じ 枝芽が急成長
ミカン類の下では 三つ葉の新芽が伸び始めています。
タラの芽もやや膨らんできました。・・・・・てんぷらでビールです。
ブロッコリーも元気です。 急に成長速度を上げています。
私の育てる野菜たちは春の先取りで 助走体制に入っています。
ラズベリーもつぼみがふくらみ ミツバチが遅刻するかも・・・・・
毎年 何気なくくり返す家庭菜園カレンダーですが 最近 米国立がん
研究所が紹介している「デザイナーフーズ・ピラミッド」も意識するように
なりました。 「どうせやるなら一石二鳥がいい！」です。
がん予防の効果が高い食品として ピラミッド構成の最上部には
ニンニク・キャベツ・大豆・ショウガ・ニンジン・セロリ等があります。
今年はニンニク・大豆・ショウガ・セロリを追加挑戦してみます。
ニンニクはジャンボニンニク・ホワイト六片・並の３種類を去年の
９月に植えてあります。
ピラミッド中部のタマネギ・トマト・ブロッコリーは毎年栽培している
ので慣れたものです。
今年は旬の味と健康野菜を意識した家庭菜園になりそうです。
