バースデイケーキ

　板前さんが誕生祝をプレゼントしてくれる。ケーキに見立てた「贅沢納豆」　納豆の上にイクラや刺身を細かく切ったものがタワーのように盛られている。残念ながらローソクは無い。卵の黄身を入れ混ぜて海苔に包んで食す。Very good!

シャブリ

　シャンパンの次はシャブリ。茶碗蒸しが出る。

鱧

　鱧も少しだけ。他に鯵のなめろう、カマスの炙り、赤貝など。どれもシンプルであるが手の込んだ調理がなされ美味い。

平目の昆布〆

　「酒肴を少しずつ」から始まる。平目を二切れ。根昆布の千切りの上に盛られる。

ねたケース

　目の前の寿司ネタの木箱の蓋が開けられる。酢〆、昆布〆、づけなどの一手間加えられた種が整然と並ぶ。どれもとても美味しそう。向かいの窓からは外の景色が眺められる。

　このケースから少しずつ酒肴と握りが供される。