この「食の図書館」シリーズは、コメからウィスキーまでいろんな食の歴史について書かれた翻訳で、ハードカバーなので片っ端から買いそろえるのも（予算と収納スペースの両面で）憚られるので、まずは「本当に野球場のスタンドでレッドホットと売られていて、それを新聞マンガが犬を挟んで売っているように描いた」のが元ネタか気になっていたので確認の意味でホットドッグ編。
「ホットドッグ、野球、アップルパイ、そしてシボレー」
1975年の某自動車メーカーのキャッチフレーズ。つまり、ホットドッグはアメリカ人のアイデンティティの一部なのだ。
この本は、まずホットドッグとは何かの定義から始め、つまりホットドッグはパン料理ではなくソーセージ料理なのだとしました。ドイツのソーセージを食べるために何かで包むことでアメリカ料理としたのだ……という視点。なので序盤はソーセージ略史です。
問題のニューヨークの野球場発祥説は1901年の出来事。ただ、これには根拠となる資料はなし。もう１つの有力説は1904年のセントルイス万博発祥説。また別に1867年にドイツ移民のチャールズ・フェルトマンがソーセージを挟んだサンドイッチの屋台を出したという説なのだけれど、フェルトマンがワゴン売りをしていた記録はなく、むしろはソーセージ売りが嫌いという記録は残っていて……と、こういうもっともらしい現代の伝説というのはたいていは広告屋のライターの仕業っぽいそうです。パンに挟んだソーセージをホットドッグと呼んだ記録では、1895年のイェール大学の学内誌がいちばん古いそう。
ここまでで全体の1/3。残りはホットドッグ（つまりソーセージ）の作り方、売り方、文化、世界のホットドッグと続きます。自分で調べていて気になっていたアーマー社についても再確認できて良かった。ネットで英語文献を調べていると頻繁に検索に引っかかるのだけれど、自動翻訳だと「装甲ホットドッグ」と訳されて、いったい何事！？となっていたのです。
【ホットドッグの歴史】【食の図書館】【ブルース・クレイグ】【原書房】
「たった一人で生まれて、たった一人で死んでいくのは仕方がない。だから人と関わりたい。あったかいものを感じたい」
「自分一人で幸福になれる－－か。それがおまえの最大の武器だよ。そして致命的だ」
「『おいしい』をつかまえるって、すごくむずかしい」
「幸福はいつまでも続かない事を人は知っている。だからこそ大切さが増す。一瞬の幸せさえありがたいと感じられるのさ」
「迷って選べないということは、結局、その時点で死んでしまったも同然だ」
「わしは自分の口に入るものは自分で決める」
「自信ってのはな、やることキッチリやっとかなきゃ生まれないんだ」
「人が殺しあう戦争が終わったら、人を生かす食べものの時代になる。その時、食いもので敗けなきゃいい」
「(死にたくなったら)とにかくレストランに入るんだ」
「１日の仕事を終えて酒を酌み交わし、酔っ払ってアホになる！ 馬鹿みたいな冗談で笑い合ったり、愚痴を吐き出し合ったり、青臭い夢を語り合ったりする時、そこにしちめんどうくさいしがらみは存在しない！ 皆が平等にただの酔っぱらいなんだ！」
「ディナーに豆とは！」
「プリンって、日本語化した外来語の中で最高のヒット作じゃないかと思いませんか」
「本来なら昨年にサハリンに取材にいって、現地の社会主義グルメを堪能するつもりじゃったが」
