中華の鉄人、逝く・・・

うわぁ…さすがにこれはショックだわ・・・

「料理の鉄人」陳建一さんが間質性肺炎のため死去、67歳　四川飯店グループがHPで発表（日刊スポーツ） - Yahoo!ニュース

自分は麻婆豆腐大好き人間で、色々な料理人の麻婆豆腐を作る動画を参考にして麻婆豆腐を作るようにしてるんだけど、陳さんの麻婆豆腐の作り方が一番わかりやすかったですね。

単に「これ入れます。これ入れます」というのではなく、これを入れると味がこうなりますとか、それぞれちゃんと説明が入りつつ、それでいてわかりやすかったです。

それまで我流で麻婆豆腐は作ってたけど、陳さんの作り方をチェックして、今では安定したレベルでできるようになりました。

67歳、肺炎でお亡くなりになったとか・・・

早いですよね、さすがに。

道場さんも坂井さんもまだご存命なのに、一番年齢の若い陳さんがお亡くなりになるのは意外でした。

四川飯店については健太郎さんが実質仕切っているようので、安泰とは思いますけど、実際陳さんの作った麻婆豆腐(イベントで味見程度でしたが)は自分の舌にもしっかり記憶に残っているし、自分の中で麻婆豆腐の基準値になってます。

とりあえずお疲れ様でした・・・