滋賀の美酒 笑四季

京都のゴルフ関係の先輩から、貴重な日本酒を送って頂いた！

笑四季(えみしき)という滋賀の小さな酒蔵の限定酒らしい。

若い杜氏だそうで、世界に売り出したいとの意図で、ラベルは殆んど英語。

酒造米は、「越神楽」という珍しい品種だそうで削りは60%と、低め。酵母も「京都9号」という地場のものだそうだ。

甘口だがしつこさは無く、サラッとしている。　リーデルのグラスで飲んでみた。

 冷やして飲むと本当に美味い！

続いて薄張りのキャラフとグラスで。　胡瓜のごま油和えとコウナゴと胡桃の甘露煮と一緒に・・・　至福！