今日も朝からガッツリと。
メインはカマスの開き。網で焼いて
ナンプラーを少し垂らしました。
普段、あまりカマスは食べませんが、
白身で普通に美味しい魚。
この魚を食べると、仕事で泊まった川奈ホテルで食べた
朝食のカマスを思い出します。
カマスを食べたのが多分そのとき初めてだったので。
付け合わせは生野菜サラダ。
チョレギサラダドレッシングで味付け。
このドレッシングをかけすぎたのか、
味が強すぎてカマスの味をマスクしてしまいました。
ほかに７分目のごはんと具だくさんの味噌汁も。
NHK『今日の料理ビギナーズ』で出てきたレシピを再現。
うろ覚えで作ったので、正確ではないと思いますが。
メイン具材はシンプルに鶏もも肉とオクラのみ。
手間をかけたのはオクラ。ヘタの先っちょとヘタの角をカット。
あとは真ん中でカット。
鶏もも肉をまず炒め、ある程度火が通ったところでオクラを投入。
料理酒、ナンプラー、ニンニクスライスを追加。
全体に馴染ませて完成。
食べてみたら、まぁまぁの味。それなりにニンニクも効いていました。
もう少し味を濃くしたほうが良かったかもしれませんが、
薄味のほうが身体にはいいでしょうから。
昼食はゆで卵と厚揚げ入りサラダでヘルシーにしたのですが・・・
結局お腹がすいて、シリアルで空腹を満たすことになりました（笑）。
マグロのタタキの残りを団子にして、
野菜と併せて炒め物に。
野菜はレンチンしたブロッコリー、ブナシメジ、ナス。
本当は炒めたものにとろけるチーズをふりかけて
オーブンに入れ、グラタンにするつもりだったのですが、
冷蔵庫にとろけるチーズがない！
で、結局、炒め物のままいただくことに。
味付けしていないので、写真撮影後、
アヒージョパウダーとナンプラーで味付け。
それなりに味がまとまりました。
