2024.07.25の夜明け前の朝食 豚耳と野菜の煮込みからの酢豚風

この時期、食材の腐敗が懸念されるので、
電気圧力鍋で煮込んだ豚耳と野菜もさっさと片付けようと。
具材と煮汁を分離し、具材は片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼き。
その間に煮汁を煮詰め、フライパンに入れて
チューブにんにくとXO醬、穀物酢で味付け。

食べてみたら、味はまぁまぁな感じ。
とはいえ、ニンジンなどは煮込まれてグズグズ状態だったので
シャキシャキ感がなく、残念な歯応えではありました。