夕食は冷蔵庫の牛肉を片付けるべく、
牛肉・ゆで玉子・ブロッコリーのチーズがけ。
牛肉だけ先にフライパンで火を入れて
オイスターソースで味付け。
あとは具材を皿に盛りつけ、
とろけるチーズをふりかけてオーブンで５分加熱。
仕上げに粗挽き黒胡椒を振りかけて完成。
食べてみたら、ブロッコリーは味が薄かったものの、
牛肉はオイスターソースで濃い味付けだったので、
一緒に食べると丁度いい具合でした。
ただ、とろけるチーズは栄養学的にはプラスでしょうが、
味にはあまり貢献していない感じでした（笑）。
朝食は塩鯖を片付けるべく青椒肉絲風に。
塩鯖は細切りにして片栗粉をまぶします。
赤パプリカとピーマンも細切りに。
多めの油を敷いたフライパンに塩鯖の細切りを投入。
ある程度火が通ったところで余分な油を捨て、
赤パプリカとピーマンも投入。
しばらく炒めて、オイスターソースを全体にからめて完成。
食べてみたら、鯖にオイスターソースがよくからみ、
赤パプリカとピーマンの食感がシャキシャキで
なかなか美味でした。
夕食は鶏肉団子の甘酢あんかけ。
（ほかに味噌汁、カップお惣菜３品。ご飯は抜き）
鶏肉団子は鶏ひき肉を丸めて片栗粉をまぶしています。
それを多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きに。
甘酢あんはミツカン『かんたん酢』に醤油、
おろし生姜、おろしニンニク、ラカントＳ。
沸騰させたら火を止め、片栗粉を投入してとろみをつけました。
甘酢あんを鶏肉団子にかけ、黒胡麻をまぶして完成。
食べてみたら、なかなかイケました！
あっさりした鶏肉団子を甘酢あんがカバーしてグーでした。
