筑前煮・・・♪

博多がめ煮


日田で買っていた椎茸。
椎茸は　値段と正比例するなぁ。


こんにゃく、下茹で。


鶏肉炒めて・・・博多では　鶏のネックを使うけれど。
孫のために　骨は避けた。
味は　骨付きのほうが　いいとおもうけれど。














まだ　大根を忘れてることに　気づいてナイ。
火を消して・・・別に炊いて・・・加えて。
３１日からは　一緒に温めて・・・アハハ。


油大匙２で　鶏肉、こんにゃく　干しシイタケ、ごぼう　れんこん　人参　をさっと炒める。
だし汁　３カップ　
酒　大さじ３
砂糖　大さじ３
しょうゆ　３分の１カップ
みりん　４分の１カップ

たかのつめ　２本

上記のれしぴに　大根が書いてなかったんだね。
大根が一番おいしいのにね。

出来上がりに　大さじ１のお醤油。

東京で初めてがめ煮をつくったとき・・・・２１歳の時。
煮すぎて　柔らかくなりすぎた具材が　鍋返しの度に　くずれて・・・
鍋の中が　全部ペースト状になってしまったことが・・・アル。

元旦に　いつもそのことを家人にからかわれる。
いつか・・・ひょっとしたら・・・
ここのレシピを見ながらがめ煮を作ることがあるかもよぉ～～～